Салат из курицы с сыром и орехами

Энциклопедия «Гриб-Инфо» Блюда из грибов Салаты из грибов Сытные салаты с шампиньонами и орехами

Чтобы приготовить хорошую и аппетитную закуску для праздничного застолья или семейного ужина, можно добавить твёрдые ингредиенты, например, ядра орехов. Так, салат, приготовленный с шампиньонами и грецкими орехами, пользуется особой популярностью, так как имеет приятный вкус и особую насыщенность.

Приготовить такое блюдо довольно просто, сытно, оно доступно и востребовано. Предлагаем несколько подходящих рецептов, из которых можно выбрать один или несколько, опираясь на собственный вкус. Так вы порадуете своих домочадцев новым оригинальным лакомством, и не останетесь без благодарности.

Салат «Нежность» с курицей и свежим огурцом – рецепт с пошаговыми фото

В изысканный и красивый салат «Нежность» с курицей и свежим огурцом рецепт с пошаговыми фото советует добавлять не копченое, а отварное мясо. Оно обеспечивает блюду мягкий, приятный вкус и тающую, слегка кремовую консистенцию.

Необходимые ингредиенты для простого салата «Нежность» из куриного мяса и свежего огурца

куриная грудка – 200 гр
свежий огурец – 100 гр
яйца – 3 шт
твердый сыр – 75 г
майонез 67% – 150 мл

Пошаговая инструкция, как сделать салат «Нежность» с добавлением курицы и свежего огурца

Куриное филе сполоснуть, промокнуть салфеткой и отварить до готовности в небольшом количестве воды со специями и солью. Вынуть, остудить и мелко порубить острым ножом.
Свежий огурец вымыть, обсушить и натереть на терке либо порезать тонкой короткой соломкой.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить скорлупу и мелко нашинковать.
Сыр натереть на терке.
На тарелку поставить кулинарное кольцо и приступить к формированию салата. На дно выложить рубленное куриное мясо и густо смазать его майонезом.
Поверх расположить огурцы и полить их майонезом.
Дальше высыпать тертые яйца и пропитать оставшимся майонезом.
Верхушку плотно закрыть сыром и отправить блюдо в холодильник на 2-3 часа.
По истечению времени салат «Нежность» с курицей и свежим огурцом, приготовленный по рецепту с пошаговыми фото, вынуть, кулинарное кольцо снять и подать на праздничный стол.

Салат с курицей, ананасами, сыром и грецкими орехами

воскресенье, 3 января 2020 г.

Друзья, с наступившим вас Новым 2020 годом! Надеюсь, встреча этого теплого и уютного домашнего праздника прошла у вас так же незабываемо и радостно, как и в нашей семье! Возвращаясь к своему единственному и любимому сайту, а значит и к вам, мои дорогие, сегодня делюсь новым рецептом очень вкусного салата.

В этом простом и одновременно оригинальном блюде идеально сочетается мясная основа из отварной куриной грудки, сочность и приятная сладость ананаса, сытность и нежность сыра, пикантность грецкого ореха и ароматные жареные грибы с луком. В качестве заправки для салата используется майонез – лучше всего сделать его самостоятельно (можете посмотреть один из рецептов здесь). Совсем забыла: в рецепте этого салата используются отварные куриные яйца (4 штуки) – их измельчаем на крупной терке и кладем любым средним слоем, но я про них совершенно забыла. Спасибо, свекровь напомнила.

Рецепт с фото очень вкусного слоеного салата с курицей и корейской морковью

В несложный рецепт с фото очень вкусного слоеного салата с курицей и корейской морковью входит лук. Его используют для обжарки грибов и придания им более ярких оттенков. Если брать обычный репчатый сорт, вкус получится острым и выраженным, а белый лук подарит шампиньонам мягкость, нежность и приятную пикантность.

Необходимые ингредиенты для рецепта вкусного салата из курицы и корейской моркови

куриная грудка – 1 шт
яйцо – 2 шт
шампиньоны – 200 г
корейская морковь – 200 г
сыр – 200 г
лук – 2 шт
майонез – 100 мл
сметана – 100 мл
подсолнечное масло – 3 ст.л
соль – 1/3 ч.л
специи – 1/3 ч.л
лук зеленый – ½ пучка

Пошаговая инструкция к простому рецепту вкусного слоеного салата с куриным мясом и корейской морковью

Куриное филе отварить в подсоленной воде со специями, лавровым листом и черным перцем горошком. Готовое мясо остудить и поделить на волокна.
Шампиньоны хорошо вымыть, обсушить и порезать небольшими кусочками. В сковородке прогреть подсолнечное масло и поджарить на нем грибы в течение 5-7 минут. Потом всыпать мелко нашинкованный лук, перемешать деревянной лопаткой и на среднем огне довести до готовности.
Яйца сварить вкрутую, остудить, удалить скорлупу и порезать кубиками.
Твердый сыр натереть на терке.
Сформировать салат и для начала выложить на сервировочное блюдо высокий слой корейской моркови. Сделать майонезную сетку и расположить следом грибы, пережаренные с луком.
Повторить майонез и высыпать рубленное куриное филе. Опять добавить майонез и положить измельченные яйца.
Верхнюю часть яства засыпать твердым сыром и отправить в холодильник.
Через два часа достать очень вкусный слоеный салат, сделанный по простому рецепту с корейской морковкой и курицей, декорировать мелко нарезанным зеленым луком и подать на стол.

Слоеный салат с курицей, черносливом, шампиньонами и грецким орехом

Для рецепта салата вам потребуется:

мясо курицы (отварное) — 300г
чернослив (без косточек) — 80г
шампиньоны — 150г
лук — 1 шт.
масло — 40г
орехи грецкие — 8 шт.
яйцо — 2 шт.
майонез — 120-140г
соль — по вкусу.

Рецепт приготовления салата:

Лук нарезаем мелкими кусочками. Разогреваем в сковороде столовую ложку масла и обжариваем его до мягкости.

Промываем шампиньоны, снимаем верхнюю шкурку и нарезаем пластиками. Можно просто обтереть грибы влажной бумажной салфеткой. Добавляем в сковороду масло и обжариваем грибы до полной готовности, помешивая, 5-7 минут. За 2 минуты до окончания готовки солим по вкусу.

Чистим грецкие орехи. Отвариваем в кипящей воде яйца 10 минут. Затем остужаем их в холодной воде. Очищаем от скорлупы и пропускаем через среднюю терку.

Простой рецепт классического салата с курицей, грибами и красной фасолью

Приготовить классический салат с курицей, грибами и красной фасолью поможет простой пошаговый рецепт с фото. Процесс не представляет никакой сложности и окажется вполне по силам не только опытным кулинаркам, но и начинающим хозяйкам. Если же возникнет желание сделать способ еще более элементарным, можно использовать не отварное, а копченое куриное филе. В таком варианте на создание салата уйдет не более 15 минут, а вкус блюда станет более ярко выраженным, острым и пикантным.

Необходимые ингредиенты для классического рецепта простого салата с куриным мясом, фасолью и грибами

красная фасоль – 200 г
куриное филе – 200 г
маринованные грибы – 200 г
майонез 50% – 150 мл
соль – 1/3 ч.л
молотый черный перец – ¼ ч.л
петрушка – 2-3 веточки

Пошаговая инструкция, как сделать по классическому рецепту простой салат с куриным филе, шампиньонами и фасолью

Куриное филе промыть в воде, убрать пленочки и отварить до готовности в подсоленной воде со специями. Затем вынуть, остудить и порезать мелкими кусочками.
Грибы вынуть из маринада, дождаться, когда лишняя жидкость стечет, и порубить кубиками.
С фасоли слить воду и переложить зернышки в глубокую красивую емкость.
Добавить рубленное отварное филе и грибы, посолить, поперчить, заправить майонезом и тщательно перемешать.
Поставить в холодильник на 30-40 минут, чтобы компоненты пропитались. Перед подачей на стол классический салат с куриным мясом, красной фасолью и маринованными грибами, приготовленный по простому рецепту, декорировать свежей зеленью.

Готовим салат с курицей, яблоком и грецким орехом

1. Куриную грудку для салата и яйца берем уже отварные (курицу варим 40 минут в подсоленной после закипания воде, а яйца 5-7 минут).

2. Лук очищаем и нарезаем кубиками, затем заливаем кипятком на 7-10 минут, чтобы из него вышла вся горечь. После сольем жидкость, а лук просушим, выложив его на бумажное полотенце.

3. Куриную грудку нарежем кубиками, орехи измельчим ножом или прокатаем скалкой.

4. Яйца очистим от скорлупы и отделим белки от желтков.

5. Продукты все подготовлены. Начнем выкладывать салат послойно. Для этого на сервировочное блюдо положим кольцо или разъемную форму и начнем в нее тереть при помощи терки отварные белки. Если у вас нет разъемной формы, тогда выкладывайте салат слоями как показано на фото.

Разровняем их ровным слоем. И сверху промажем майонезом.

Это будет первый слой.

2 слой — куриное мясо;
3 слой — репчатый лук, промажем его майонезом;
4 слой — трем яблоко на крупной терке;
5 слой — трем сыр на средней терке,

покрываем сверху тонким слоем майонеза;
6 слой — трем на мелкой терке яичные желтки;
7 слой — посыпаем дробленными грецкими орехами.

Далее нужно дать салату пропитаться, для этого его накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.

Затем аккуратно снимем разъемную форму и подаем блюдо к столу. Сверху можете салат с курицей, яблоком и грецкими орехами дополнительно украсить по своему усмотрению — зеленью, овощами и т.д. Хотя это не обязательно, он усыплен уже орехами и выглядит очень празднично.

Салат слоями с копченой курицей, сухариками и грибами – рецепт с фото

Как быстро сделать салат слоями с копченой курицей, сухариками и грибами, рецепт с фото научит всех желающих. Готовое блюдо порадует сочностью, насыщенными оттенками и тонким свежим ароматом. Белые сухари сделают вкус более нежным, а ржаные придадут легкую пикантную кислинку.

Необходимые ингредиенты для слоеного салата с курятиной, шампиньонами и сухарями

яйца – 3 шт
копченое куриное филе – 250 г
длинные сухарики – 1 упаковка
зеленый горошек – ½ банки
соленый огурец – 2 шт
грибы – 150 г
майонез – 250 мл
зеленый лук – ½ пучка

Пошаговая инструкция, как сделать слоями салат с куриным филе, грибами и сухариками

Яйца сварить в крутую, остудить, снять скорлупу и порубить кубиками.
Куриное филе, грибы и огурцы порезать брусочками.
Лук тщательно вымыть в проточной воде и мелко нашинковать.
Сформировать салат, разложив продукты слоями в такой последовательности: половина порции сухариков, смешанных с майонезом + горошек + майонез и рубленное куриное филе + маринованные огурцы + половина объема яиц, соединенных с майонезом + маринованные грибы + вторая часть яиц + оставшиеся сухари.
Сверху засыпать мелко нашинкованным зеленым луком и на час поставить в холодильник, чтоб пропитался.
Потом вынуть слоеный салат с копченой курицей и грибами, сделанный по выше изложенному рецепту с фото, украсить сухариками и подать гостям.

Салат Грибок с курицей, грибами и орехами

Еще одно вкусное праздничное блюдо — салат Грибок с курицей, грибами и орехами, который красиво смотрится на столе, нравится гостям и совсем несложный в приготовлении.

300-350 г филе куриной грудки
1 банка (400 г ) резаных шампиньонов
6 яиц
полстакана очищенных грецких орехов
2 морковки
2 средних свежих огурца или 1 длинноплодный
2 зубчика чеснока
по 1 ст. л. соевого соуса, сока лимона и раст. масла для маринада
укроп, петрушка, зеленый лук
майонез
соль, перец
растительное масло для жарки

В отдельной посуде ставим варить для салата яйца и морковку. Затем готовим маринад для курицы, смешав в миске по 1 ст. л. соевого соуса, лимонного сока и растительного масла.

Филе курицы режем на небольшие плоские кусочки со стороной примерно 4-5 см. Солим, перчим, выдавливаем через пресс чеснок.

Можно добавить немного карри.

Перемешиваем, затем перекладываем кусочки курицы в миску с маринадом и еще раз хорошо перемешиваем. Отставляем в сторону, пусть мясо немного постоит, помаринуется.

Читайте: Салат В Виде 8 Марта

Из банки с грибами сливаем жидкость и слегка обжариваем их на растительном масле, немного посолив и поперчив.

На сухой сковородке обжариваем очищенные грецкие орехи, часто помешивая, так как поджариваются они очень быстро и могут пригореть.

Остывшие орехи режем на кусочки, но не очень мелко.

В разогретую сковороду наливаем немного растительного масла, выкладываем замаринованные кусочки курицы и на среднем огне обжариваем их с двух сторон до легкой румяной корочки.

Теперь выкладываем обжаренную курицу на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Пусть остывает.

Моем и мелко режем петрушку и укроп. Небольшую часть укропа, буквально чайную ложку, откладываем для украшения ножки салатного гриба.

Остывшие кусочки курицы нарезаем мелкими кубиками.

Свежие огурцы также нарезаем мелкими кубиками и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался сок, тогда не будет опасности, что наш салат поплывет.

Отваренную морковку трем на мелкой терке, из нее будем делать шляпку грибка.

Чистим яйца и два белка откладываем в сторону для украшения салата.

Целые яйца и два желтка режем мелкими кубиками, а два белка в отдельной тарелке трем на мелкой терке.

В большую салатницу выкладываем курицу, грибы, орехи, огурцы, зелень и нарезанные кубиками яйца.

Добавляем майонез, солим, перчим и перемешиваем. Пробуем на вкус, при необходимости досаливаем. Кстати, вы можете быстро и легко приготовить блендером домашний майонез.

Для салатов он просто превосходен.

Теперь начинаем оформлять салат Грибок. Берем подходящее блюдо и выкладываем салатную массу в форме гриба.

Поверх шляпки грибка выкладываем морковь, поверх ножки — мелко натертые яичные белки. Низ ножки посыпаем укропом. Если найдется пара-тройка маслин, можно их мелко-мелко порезать, как будто это остатки земли на ножке гриба.

Аккуратно все подравниваем и делаем травку из лука.

Красиво получилось, правда? Я думаю, салат Грибок с курицей, грибами и орехами порадует ваших гостей.

Единственное НО. Этот салат не надо готовить впрок, допустим, с вечера.

Ему не надо пропитываться и настаиваться, он хорош, приготовленный прямо к столу, ну или незадолго до этого. А если постоит долго, свежие огурцы дадут сок и перебьют вкус и поджаренной курочки, и грибов, и орехов.

Съедобно, конечно, но совсем не то.

Если вы хотите удивить гостей необычным, вкусным и красивым салатом, то могу еще посоветовать присмотреться к салату Виноградная гроздь или Ананас. В основе этих салатов обжаренная или копченая курица с разными добавками.

Мои гости всегда остаются от них просто в восторге. А здесь можете посмотреть, как приготовить дома вкуснейший салат Цезарь.

На сегодня с вами прощаюсь. Всем удачи и отличного настроения!

Готовьте всегда с удовольствием!

Заходите и на эти «вкусные» странички:

Оригинальный салат с курицей, ананасами и кукурузой на новогодний стол

Настоящим украшением новогоднего стола станет оригинальный слоеный салат с куриным мясом, консервированными ананасами и кукурузой. На приготовление уйдет совсем немного времени, а в результате получится сочное, нежное и необычное по вкусу праздничное блюдо.

Необходимые ингредиенты для новогоднего салата из курицы, ананасов и консервированной кукурузы

куриное филе – 250 г
ананасы консервированные – 250 г
кукуруза – 1 банка
огурцы маринованные – 2 шт
яйцо – 2 шт
майонез 67% – 150 мл
зеленый лук – 2-3 перышка

Пошаговая инструкция, как на Новый год сделать салат с ананасами, кукурузой и куриным мясом

Филе ополоснуть и отварить до готовности с солью, специями и лавровым листом. Потом вынуть, остудить и порубить крупными кусочками или порвать руками на волокна.
Огурцы порезать кубиками, ананасы – небольшими треугольничками. С кукурузы слить маринад, а зернышки сложить в миску.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить от скорлупы и натереть на терке или порубить квадратиками.
На порционную тарелку поставить кулинарное кольцо, внутрь на дно выложить слой куриного мяса и сделать майонезную сетку.
Дальше расположить ананасы и обильно прослоить майонезом.
Потом сделать ярус маринованных огурцов и повторить тонкую майонезную сетку.
Следующим этапом выложить яйца, пропитать оставшимся майонезом и густо засыпать зернышками кукурузы.
Отправить на 1 час в холодильник. Затем вынуть, снять кулинарное кольцо, украсить перьями свежего зеленого лука и подать оригинальный салат с курицей, ананасами и кукурузой на новогодний стол.

Как приготовить салат с курицей и грецкими орехами

В случае, если оливье и мимоза уже надоели, пришло время попробовать что-то новое и проверенное временем. Сочетание курицы с грецкими орехами – одно из лучших в кулинарии. Это очень питательно и вкусно. А подать подобное блюдо можно десятками вариантов!

Ингредиенты	Количество
яиц –	4 шт.
яблок –	2 шт.
копченой курицы –	170 г
лука-порея –	1 шт.
листьев салата –	3 шт.
российского сыра –	120 г
орехов грецких –	130 г
майонеза –	180 мл
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 183 Ккал

Процесс приготовления салата с курицей и грецкими орехами:

Копченое куриное мясо порезать на маленькие кусочки или разобрать на волокна;
Яйца сварить до состояния твердого желтка. Охладить их в холодной воде, скорлупу счистить, поделить желтки и белки. Каждую из этих частей натереть на терке в разные миски. Одно яйцо оставить целым для украшения;
Сыр натереть крупно;
С яблок счистить кожуру. Если яблоко зеленое, то кожуру можно оставить. Сердцевину вырезать, мякоть тоже натереть;
Очищенную луковицу порезать четверть-кольцами и обдать кипятком. Затем промыть корнеплод;
Грецкие орехи немного прокалить на сковороде, оставить четыре половинки для украшения. Остальные орехи измельчить блендером, ножом или скалкой;
Сначала на блюдо выкладываются белки. Их нужно посолить и слегка смазать майонезом;
Следующим слоем выложить курицу, белый соус нанести сверху;
Далее выложить лук и яблоки, их можно не смазывать;
Сверху посыпать сыром, добавить майонез и распределить его по всей поверхности;
Далее идут желтки, их тоже лишь слегка смазать;
Сверху салат присыпать рублеными орехами;
Одно яйцо поставить как голову будущей черепахи. Глаза можно сделать из черного гороха или из гвоздики. Четыре половинки ореха поставить в качестве лапок;
Майонезом сделать наверху сеточку, как узор на панцире. Украсить вокруг вымытыми и нарезанными листьями салата.

Простой и вкусный салат с курицей, маринованными шампиньонами и кукурузой

В этом рецепте описано, как сделать простой и вкусный, но при этом очень привлекательный внешне и сытный салат с отварной курицей, маринованными шампиньонами и консервированной кукурузой. Блюдо получается насыщенным, ароматным, броско выглядит на праздничном столе и прекрасно справляется с ролью холодной закуски к мясу, рыбе или крепкому алкоголю.

Необходимые ингредиенты для вкусного и простого салата с курятиной, кукурузой и маринованными грибами

куриная грудка – 300 г
кукуруза консервированная – 1 ст
шампиньоны маринованные – 250 г
яблоко – 1 шт
ядра грецких орехов – 120 г
зеленый лук – 6 перьев
укроп – ½ пучка
майонез 40% – 200 мл
свежевыжатый лимонный сок – 1 ст.л

Пошаговая инструкция к простому и вкусному куриному салату с добавлением кукурузы и маринованных шампиньонов

Филе сполоснуть, обсушить салфеткой и проварить в небольшом количестве воды до готовности. При желании подсолить и добавить немного молотого черного перца. Потом вынуть, остудить и нарезать кубиками или брусочками.
Красное яблоко вымыть, разрезать на четвертушки, удалить семенную коробочку, а мякоть порубить также, как и курицу. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы кусочки не потемнели.
С консервированной кукурузы слить маринад, а зернышки выложить в миску.
Грибы мелко порубить, перья зеленого лука и укроп нашинковать.
Ядрышки грецких орехов положить в ступку и растолочь.
Все компоненты соединить в одной глубокой емкости, заправить майонезом и хорошо перемешать. На пару часов поставить в холодильник для пропитки.
Перед подачей на стол простой и вкусный салат с курицей, маринованными шампиньонами и кукурузой разложить на порционные тарелки, сформировав из него при помощи цилиндрической формы аккуратные башенки. Дополнительно украсить свежей петрушкой и предложить гостям.

Простой и вкусный салат с шампиньонами: рецепт с фото

Это достаточно простой салат с шампиньонами, готовится он быстро и легко, а получается вкусным и сытным.

Необходимые продукты:

200 г шампиньонов;
100 г огурцов;
морковь — 80 граммов;
одно яйцо;
зубчик чеснока;
укроп — половина пучка;
растительное масло;
майонез;
соль, перец.

Чтобы приготовить вкусный салат с шампиньонами по этому рецепту, придерживайтесь такой пошаговой инструкции:

1. Грибы помыть, удалить ножки. Шляпки разрезать пополам или на 4 части.

2. На сковороде разогреть пару ложек растительного масла, на сильном огне обжарить кусочки грибных шляпок до образования румяной корочки, приблизительно 8 минут.

3. Пока грибочки жарятся, очистить и раздавить зубчик чеснока, добавить к грибам, перемешать, обжарить еще минуту и убрать с плиты, чтобы они остыли.

4. Яйцо сварить вкрутую, очистить и нарезать кубиками. Огурец очистить от кожуры и нарезать тоненькой соломкой.

5. Морковку помыть, почистить и натереть на крупной терке. Укроп помыть и тоже мелко нарезать.

6. Все компоненты поместить в миску для смешивания, добавить соль, перец, майонез и тщательно перемешать, чтобы получилась однородная масса.

Салат «Цезарь» с курицей – классический рецепт в домашних условиях

Изысканный салат «Цезарь» с курицей классический рецепт в домашних условиях рекомендует делать не с майонезом, а с сырным соусом. Купить его можно заранее в супермаркете, а непосредственно в момент приготовления заправить компоненты. Это сделает вкус более ярким и усилит насыщенность и ароматность блюда.

Необходимые ингредиенты для приготовления в домашних условиях классического «Цезаря» с курицей

куриное филе – 300 г
сухарики – 1 ст
помидоры – 3 шт
салат – 1 пучок
сухая смесь итальянских трав – 1 ч.л
соус «Сырный Цезарь» – 150 мл
сыр «Пармезан» – 75 г
оливковое масло – 50 г
свежевыжатый лимонный сок – 2 ч.л

Пошаговая инструкция, как сделать дома классический «Цезарь» с курицей

Куриное филе промыть в проточной воде, порезать на одинаковые кусочки среднего размера, посыпать сухой смесью душистых итальянских трав и обжарить с обеих сторон до образования красивой золотистой корочки. Перед выключение посолить и выложить на бумажную салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.
Салат сполоснуть, обсушить и порвать руками на фрагменты произвольной формы. Сложить в миску, сбрызнуть свежевыжатым лимонным соком, смешанным с оливковым маслом.
Плотные упругие помидоры помыть, промокнуть полотенцем и порубить дольками.
Соединить выше перечисленные компоненты в одной емкости, добавить сухарики, ломтики помидоров и сырный соус, потом обсыпать «Пармезаном», натертым на терке.
Подать на стол салат «Цезарь» с курицей, сделанный в домашних условиях, рецепт с фото рекомендует сразу после приготовления.

Cалат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими орехами и черносливом слоями на праздничный стол

Приготовить салат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими орехами и черносливом слоями на праздничный стол не составляет никакого труда. Блюдо, хоть и выглядит шикарно, делается достаточно просто и не требует от хозяйки больших усилий и специфических кулинарных талантов. Нужно только подготовить все компоненты, разложить их в определенной последовательности, пропитать майонезом и отправить в холодильник настояться, а через несколько часов подать роскошное кушанье на новогодний стол.

Необходимые ингредиенты для праздничного слоеного салата «Сказка» с куриным мясом, грибами, орехами и черносливом

отварное куриное филе – 300 г
яйца – 3 шт
шампиньоны – 250 г
твердый сыр – 200 г
чеснок – 4 зубчика
репчатый лук – 1 шт
грецкие орехи – 150 г
чернослив – 150 г
майонез – 250 мл
растительное масло – 30 мл
соль – ½ ч.л

Пошаговая инструкция, как сделать слоеный салат «Сказка» с курицей, шампиньонами и черносливом

Репчатый лук очистить от шелухи и мелко порезать.
Шампиньоны сполоснуть, обсушить и отварить в подсоленной воде в течение 13-15 минут. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла.
На сковородку вылить подсолнечное масло, хорошо прогреть, всыпать рубленный лук и слегка спассеровать до прозрачности. Добавить отваренные и порезанные кусочками грибы и на небольшом огне обжарить 8-10 минут. Переложить в тарелку и остудить.
Чернослив хорошо вымыть, запарить кипятком и оставить на полчаса. Потом слить, ягоды просушить и порезать на брусочки среднего размера.
Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить скорлупу и натереть на крупной терке отдельно белок и отдельно желток.
Ядрышки орехов измельчить, чеснок пропустить через пресс.
Сыр натереть на крупной терке и соединить с чесноком и майонезом. Тщательно вымешать в однородную массу.
Приступить к формированию и выложить продукты в следующем порядке: мелко рубленное отварное куриное филе, майонез, тертые белки, майонез, желтки, майонез, чернослив, тонкая майонезная сетка, обжаренные грибы с луком, майонез, сырно-чесночная масса, грецкие орехи.
Выложенный слоями салат «Сказка» с курицей, шампиньонами, грецкими орехами и черносливом поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы все компоненты пропитались, потом подать на праздничный стол.

Рассмотрим классический вариант приготовления

Набор продуктов:

Куриные грудки 400-600 грамм

Консервированные или свежие грибы. 200 грамм
Твердый сыр 200 грамм

Лук репчатый
Яйцо (рассчитывайте по 2 яйца на каждый слой сыра)
Грецкие орехи
Зелень для украшения. Петрушка и кинза.

Приготовление:

Отварить половину куриных грудок и мелко порезать. Высыпать в разъемную форму.
Репчатый лук обжарить в глубоком сотейнике до золотистого цвета.
Мелко порубить грибы и пожарить их вместе с луком до готовности.
Добавить соли по вкусу.
Вынуть лук из масла, слегка отжимая специальной ложкой с прорезью.
Уложить слой лука на слой мелко порубленной курицы.
Порезать вторую часть куриных грудок тонкими пластами и обжарить их в масле, оставшемся от лука.
Отварить яйца, остудить, мелко порубить.
Натереть сыр.
Выложить в форму слой яйца, добавить половину тертого сыра и часть орехов.
Выложить слой жареных ломтиков курицы.
Перенести форму на блюдо, используя лист пластика и разомкнуть форму.
Украсить салат мелко рубленным яйцом, зеленью, затем половинками орехов, засыпать тертым сыром.

Майонез и соус в этом варианте добавлять не нужно, чтобы не заглушать вкус и не утяжелять блюдо дополнительно.

Совет! Салат можно быстро превратить и в экономичный, без намеков на элегантность и возню с тостами, просто добавив один или два слоя отварного картофеля или риса. Это одно из преимуществ использования размыкаемой формы при приготовлении салата. Число гостей увеличилось? Отлично!
Делаем тоненький слой майонеза, присыпаем лучком для остроты.
Добавляем толстый слой вареного картофеля, подводим под форму пластиковый лист, переворачиваем форму и размыкаем.
Оформляем в едином стиле.
И вот, пожалуйста, у нас салат на картофельной подушке

Салат С Курицей С Грибами И Орехами