(Scop.) Emel, 1921

Опёнок ссыхающийся

(лат. Armillaria tabescens) — вид грибов из семейства
Physalacriaceae
.

Таксономия

Вид впервые описан итальянским ботаником Джованни Скополи в 1772 году в книге Flora carnolica

как
Agaricus tabescens
. В 1921 году миколог Л. Эмель перевёл его в род
Armillaria
.

Синонимы

• Agaricus caespitosus (Berk.) Berk. & M.A. Curtis, 1869, nom. illeg.
• Agaricus monadelphus Morgan, 1883
• Agaricus tabescens Scop., 1772basionym
• Armillaria mellea var. exannulata Peck, 1893
• Armillaria mellea var. tabescens (Scop.) Rea & Ramsb., 1917
• Armillariella tabescens (Scop.) Singer, 1943
• Clitocybe monadelpha (Morgan) Sacc., 1887
• Clitocybe tabescens (Scop.) Bres., 1900
• Collybia tabescens (Scop.) Sacc., 1887
• Fungus tabescens (Scop.) Kuntze, 1898
• Lentinus caespitosus Berk., 1847
• Monodelphus caespitosus (Berk.) Murrill, 1911
• Pleurotus caespitosus (Berk.) Sacc., 1887
• Pocillaria caespitosa (Berk.) Kuntze, 1891

Описание и виды опят

Узнать опенка просто даже грибнику-новичку. Ареал произрастания очень широк — они способны существовать как в субтропиках, так и в умеренно континентальном климате. Исключением является только область вечной мерзлоты. У них своеобразная зона размещения в природе. Чаще всего их встретить можно на старых пнях, недалеко от старых больных деревьев, кустарников. Но бывает, что они располагаются на лугах и опушках — это зависит от вида. Строение опят, их описание имеет общие признаки для всех видов:

• 
  гибкая и тонкая ножка высотой до 15 см в коричневой палитре;

• юбочка может отсутствовать, в зависимости от рода;
• шляпка молодого гриба чешуйчатая, имеет полушаровидную форму, с возрастом становится плоской и гладкой, немного закругленной книзу;
• оттенок варьируется от кремового до красноватого тона.

Классифицируют опята в зависимости от времени года, когда они появляются. А также учитываются места произрастания и индивидуальные особенности.

Весенне-летнее деление грибов

Весенний опенок в научных кругах называется коллибия лесолюбивая. Входит в семейство негниючковых, роду гимнопус. Найти его можно в дубовых и сосновых лесах с конца весны и по ноябрь. Произрастает небольшими группами на пнях и сваленных деревьях, сырой и преющей листве.

Ножка — преимущественно ровная, может иметь незначительное утолщение у корня, достигает 9 см высотой. Шляпка — выпуклая, с ростом приобретает зонтичную форму. Шкурка молодых экземпляров имеет кирпичный оттенок, постепенно светлеет и приобретает желтый оттенок. Пластинки имеют белый и светло-розовый цвет, расположены часто. Мякоть — преимущественно белая, может присутствовать желтый тон. Вкус и аромат — выражены слабо.

Летний опенок получил имя липового или изменчивого. Он является частью семейства строфариевые, рода кюнеромицес. Этот вид предпочитает массовое скопление на лиственных и хвойных деревьях, особенно гнилых и поврежденных. Появляется в лесах с апреля и расти продолжает до ноября.

Где в Крыму собирать грибы мышата (рядовка серая)

Ножка отличается максимальной высотой 7 см, гладким верхом и темным чешуйчатым низом. Узкая юбочка может исчезнуть из-за опадающих спор. Шляпка — выпуклая со светлым бугорком в центре, ее диаметр не превышает 6 см. Кожура — гладкая, бежевая с желтизной и более темным краем и кругами возле бугра. Пластинки под зонтиком — частые, бежевые, с ростом становятся темно-бурыми. Мякоть — бледно-желтая, имеет выраженный древесный аромат.

Осенне-зимние разновидности

Осенний опенок именуется также настоящим, является представителем семейства физалкриевые, рода опенок. Этот экземпляр является паразитом — обитает как группами, так и поодиночке на здоровых деревьях и крупных кустарниках, в том числе существует и на пеньках. Встречались случаи произрастания на картофеле. При этом в темное время суток окружается фосфорическим светом.

Ножка вырастает до 10 см, может иметь утолщение внизу. Желтовато-коричневый оттенок сверху вниз переходит в темно-бурый. Шляпка может вырасти до 15−17 см. У молодого редуцента она выпуклая, с волнистым краем, постепенно выравнивается. Цвет шапочки зависит от дерева, которое оккупировал паразит:

• золотисто-желтая на тополях, робиниях и тутовых деревьях;
• коричневая на дубе;
• почти черная на бузине;
• коричнево-красная на хвойных породах.

Гриб имеет хорошо заметное белое кольцо под шляпкой. Пластинки — кремовые, расположены редко, постепенно темнеют и покрываются темными пятнами. Осенние грибы чаще всего встречаются в болотистой местности в северных областях в период с конца августа и по середину сентября.

Зимний опенок называется еще коллибией или фламмулиной бархатистоножковой. Входит в состав физалкриевого и негниючкового семейства, род фламмулина. Живет зимний гриб преимущественно на слабых и больных плакучих ивах и тополях, продолжая разрушать их структуру. Может быть как сапрофитом, так и паразитом. Размещается большими группами в умеренной зоне круглогодично, найти грибы можно на прогалинах во время оттепелей.

Ножка имеет высоту до 7 см и особенный бархатисто-коричневый цвет, светлеющий кверху. Выпуклая шляпка с ростом преобразуется в зонтик диаметром до 10 см. Кожица имеет желто-коричневую тональность, иногда появляется кирпичный тон. Мякоть — белая или желтоватая. Отличается гриб отсутствием кольца. Мякоть в незначительном количестве содержит токсины, поэтому гриб следует подвергать более длительной термической обработке.

Какие грибы растут в октябре, в начале и в конце месяца

Луговой гриб

Опенок луговой получил название гвоздичного или марасмиус. Является представителем семейства и рода негниючковых. От общей классификации опят отличается прежде всего местами произрастания. Найти луговик можно с мая по октябрь на всем Евразийском континенте и даже на Канарах. Грибы располагаются большими группами на полях, оврагах, опушках. Внешне их определить можно по прямым или дуговым рядам на почве.

Ножка может быть прямой и искривленной, вырастает до 10 см в высоту, имеет расширение внизу. Шляпка — выпуклая у молодых сапрофитов, постепенно становится плоской, с неровным краем и бугорком посередине. Шляпка и ножка имеют одинаковый бежевый цвет, затемненный к центру. В дождливую погоду кожица покрывается слизью и приобретает красноватый оттенок. Юбочка отсутствует, а пластины расположены редко и обладают светлым оттенком.

Гриб имеет сладковатую светлую мякоть с насыщенным ароматом гвоздики и миндаля. Можно перепутать с условно-съедобным луговиком биотопы, которые отличается полой ножкой и неприятным запахом. А также неопытный грибник может принять за марасмиус ядовитую говорушку бороздчатую. Она отличается белесой шляпкой без бугорка и частыми пластинками.

Толстоногий экземпляр

Такой гриб относится к физалкриевому семейству и роду опенок. Является паразитом и обитает преимущественно на сильно поврежденных елях, буке, реже на других породах деревьев. Но также встречается на опавшей листве и трухлявых пнях. Время сбора — с августа по ноябрь. Имеет невысокую прямую ножку, имеющую утолщение внизу. Выше белого кольца со звездчатыми разрывами она имеет светлый тон, а ниже преобладает бурый оттенок. Юбочка может быть дополнительно покрыта чешуйками.

Шапочка молодых грибов — конусообразная с подвернутыми краями, у взрослых — плоская. По центру шляпки находится множество серо-бурых чешуек. Цвет кожицы — бежевый и розовый у юных грибочков и коричнево-бурый у старых. Пластины расположены часто, со временем темнеют. Мякоть отличается вяжущим вкусом и сырным ароматом.

Удемансиелла слизистая

Такой опенок является членом семейства физалкриевые и рода удемансиелла. Встретить его можно очень редко на поваленных и поврежденных буках с мая по сентябрь. Ножка — изогнутая до 8 см в высоту с утолщением у основания. Выше толстой слизистой юбочки — светлая, а ниже усыпана коричневыми хлопьями.
Где и когда растут опята и другие грибы в Краснодарском крае

Конусообразная шляпка с возрастом раскрывается и имеет вид зонтика, а первоначально сухая серо-оливковая кожица с возрастом становится слизистой и желто-бежевой. Пластинки под шапочкой расположены редко и имеют желтоватый оттенок. Для слизистого опенка характерно отсутствие запаха и вкуса, несмотря на то что относится гриб к категории съедобных.

Чесночные сапрофиты

Выделяют две разновидности, которые принадлежат к семейству негниючковых и роду чесночник. Отличаются характерным запахом чеснока, поэтому наиболее часто применяется в высушенном виде в качестве приправы. Если мякоть отварить, то чесночный запах исчезнет. Внешний вид чесночников имеет некоторые различия:

1. Обыкновенный обладает выпуклой шляпкой диаметром всего 2,5 см. Ее цвет зависит от влажности воздуха — в сырых условиях она становится красно-коричневой, а в сухую погоду приобретает кремовый оттенок. Ножка — блестящая, имеет темный цвет у основания.
2. Большой. Шапочка этого вида достигает 6,5 см в ширину и немного просвечивается к краю. Имеет гладкую поверхность желтых и красных оттенков и более яркую середину. Серо-черная ножка покрыта опушением и вырастает до 15 см.

Растут такие грибы в основном на Европейской части в лиственных лесах с июля по октябрь. Излюбленным местом являются гниющие листья и ветви бука.

Биологическое описание

• Шляпка 3—10 см в диаметре, в молодом возрасте выпуклой, затем широко-выпуклой формы, с широким бугорком в центре. Поверхность шляпки сухая, рыже-коричневого цвета, с более тёмными чешуйками.
• Мякоть белого или буроватого цвета, с сильным запахом, с вяжущим вкусом.
• Гименофор пластинчатый, пластинки приросшие к ножке или слабо нисходящие на неё, белого, затем розоватого цвета.
• Ножка 7,5—20 см длиной и 0,5—1,5 см толщиной, суженная книзу, в верхней части беловатая, ниже желтоватая или коричневатая, волокнистая. Кольцо отсутствует.
• Споровый порошок кремового цвета. Споры 6,5—8×4,5—5,5 мкм, эллипсоидной формы, гладкие, гиалиновые, неамилоидные.
• Съедобен, считается вкусным грибом.

Описание

Съедобный опенок ссыхающийся (Armillaria tabescens), а в народе опенок бескольцевой, включен в семейство физалакриевых и род опят. У него есть 7 синонимичных латинских названий:

• Agaricus tabescens;
• Colybia tabescens;
• Clitocybe monadelfa;
• Lentinus caepitosus;
• Pleurotus caepitosus;
• Monodelphus caepitosus;
• Pocillaria caepitosa.

Виду свойственны следующие признаки:

• рыже- или желто-коричневая шляпка, полусферическая у молодых грибов, в процессе роста становится плоской, с бугорком в центральной части. Диаметр меняется от 2,5 до 10 см. Сухая поверхность усеяна более темными чешуйками, особенно заметными на ранних стадиях роста;
• приросшие нисходящие пластинки вначале белые, позже, по мере созревания спор, розоватые;
• споры светло- кремовые;
• толщина волокнистой гладкой ножки составляет 0,5–1,5 см, длина — 7,5–20 см. Ближе к шляпке она беловатая, в нижней части сужается и становится желтоватой либо коричневой. Кольцо отсутствует. Отдельные плодовые тела обычно срастаются нижними частями ножек; на субстрате заметны отходящие от них темные тяжи мицелия;
• мякоть белого, желтоватого либо буроватого цвета имеет сильный запах и вяжущий вкус.