Когда появляются первые белые грибы?

Сезон: когда собирать белые грибы

В умеренной климатической зоне боровик плодоносит с середины июня по конец сентября, хотя иногда ненадолго появляется и в мае. В более теплых краях может спокойно расти до октября.

Ответить кратко и однозначно на вопрос, где собирать белые грибы

, невозможно. Чтобы заполучить на свою и среди зимы насладиться ароматным лесным деликатесом, придется хорошенько «поохотиться». Но оно того стоит!

Грибы относятся к отдельному царству живой природы и находятся на уровне с животными и растениями. Это обширная группа организмов, которая играет важную роль в круговороте веществ, разрушая остатки растительных и животных соединений. Многие виды занимают особое место в рационе питания человека, благодаря вкусовому значению.

Дождливой осенью грибы можно найти на любой лесной полянке. Сложнее отыскать их в засушливую осеннюю погоду, так как они прячутся под деревьями в тени.

На скорость и качество плодового тела влияет:

Рост обусловлен многими факторами, которые препятствуют быстрому развитию грибов. Перед тем как отправляется собирать природный урожай, нужно изучить погоду и её влияние на гриб.

Места обитания

Много людей не знает, где растут белые грибы. Влажные и дождливые условия больше всего подходят для них. Там, где есть хвощ, белые грибы в лесу встретить невозможно.

Чаще всего такой деликатес встречается недалеко от мухоморов. В каких лесах растут белые грибы? Опытные грибники могут ответить на этот вопрос. Часто они находятся недалеко от рек или ручейков. Грибы любят не только влагу, но и тепло. В жаркое время они прячутся под кустами, травой, а осенью, наоборот, ищут открытые места, чтобы солнце их пригревало.

Грибники имеют представление, в каких лесах растут белые грибы. Ведь их можно встретить не везде. Сосновые леса или берёзовые рощи славятся белыми грибами. В этих местах они растут не поодиночке, а семьями. Поэтому, если нашли хотя бы один гриб, не уходите далеко, наверняка рядом есть ещё.

Все леса, хвойные, сосновые или лиственные, славятся белыми грибами. Однако только в старых местах. Молодые леса не могут похвастаться изобилием этого славного деликатеса.

Теперь вы понимаете, в каких лесах растут белые грибы, и сможете без проблем пойти на их поиски.

Как быстро растут грибы в лесу

Эти организмы растут быстрее любого представителя пищевого растения. Большинство съедобных грибов появляются в течение 3-5 дней и развиваются средних размеров при нормальных показателях температуры и влажности.

Они продолжают набирать массу на протяжении десяти дней. И днём и ночью они ведут себя абсолютно одинаково. Это является отличительной чертой их от других природных царств.

Особой скоростью роста отличаются веселки и сморчок. Они могут набирать рост до 30 см за час. Встречаются редкие виды, что за два часа достигают полметра в высоту.

Сколько часов растёт белый гриб после дождя

В конце июня на обочинах лесных тропинок начинает появляться всеми любимый белый гриб. Он считается самым вкусным и полезных среди всех других разновидностей грибных плодов. Его находят в хвойных и лиственных лесах под елью, берёзкой, дубом или сосной.

Белый грибочек растёт медленнее остальных. После дождя ему требуется больше времени для роста. Но за один день он способен набрать массу больше, чем другой гриб. На это указывает его вес после четырёх дней созревания, он составляет около 150 г, тогда как вес сыроежки – 12 г, а подосиновики – 70 г.

Полезные и вредные свойства

В боровиках содержится большое количество витамина А, В1, С, D.

Кроме того, боровик богат такими веществами:
рибофлавин — отвечает за здоровое состояние ногтей, волос и кожи, способствует нормальной работе щитовидной железы;
сера и полисахариды — предотвращают онкологические новообразования;
эфир лецитин — очищает стенки сосудов от холестерина;
аминокислота эрготионеин — стимулирует регенеративные процессы в клетках;
глюкан — способствует формированию крепкого иммунитета, защищая организм от вирусов, бактерий, грибков.

Благодаря богатому составу боровик используется в лечении:

туберкулёза;
нарушения метаболических процессов;
стенокардии;
кожных язв;
обморожений;
атеросклероза;
малокровия.

К вредным свойствам боровиков относят:
склонность к впитыванию тяжёлых металлов и токсических веществ при произрастании возле дорог и в промышленных зонах;
способность вызывать отрицательную реакцию организма в виде отравления или расстройства ЖКТ от употребления при неправильной сушке или хранении готовых грибов;
усугубление состояния здоровья при употреблении продукта людьми, которые страдают заболеваниями печени и почек.

Грибы относятся к тяжёлой пище — они долго перевариваются организмом, поэтому употреблять их рекомендуется в небольшом количестве в комплексе с овощами. Также не рекомендуется давать этот продукт детям до 12 лет, так как организм ещё не способен переварить хитиновую оболочку, что чревато проблемами с пищеварительной системой.

Таким образом, белый гриб — не только вкусный, но и очень полезный продукт, который произрастает повсеместно. Сейчас сбор боровика значительно упрощён, так как в интернете можно найти множество мест с указанием координат грибных полян. Чтобы не спутать съедобный боровик с ложным белым грибом, рекомендуется внимательно ознакомиться с информацией в статье, изучив основные отличия и особенности произрастания.

Через сколько дней после дождя отправляться в лес за маслятами

Маслята получили свое название из-за скользкой как масло шляпки. Они маленькие и приятные на вкус и их очень редко может встретить на своем пути даже опытный грибник.

Маслята активно начинают свой рост с конца августа и до второй недели сентября. Они встречаются в начале июня в хвойных лесах под лиственницами и соснами. За маслятами лучше отправляться на следующий день после обильного дождя. Когда влага впитается в землю, маслята начнут расти и можно сразу собираться за ними.

Когда съедобный гриб может стать опасным

Любой, даже съедобный гриб может стать опасным для здоровья человека. Все зависит от:

Прогуливаясь по лесной тропинке, легко наткнуться на множество красивых грибов, но обострение экологической проблемы и следование чужим советам может сильно навредить здоровью. Поэтому нужно быть предельно осторожным и полагаться только на себя.

Большинство грибников посещают лес не только для того чтобы полакомиться этими дарами природы, а еще получить удовольствие от самого процесса. Человек, увлекающийся этим делом, должен владеть информацией о росте грибов в полной мере.

О том, где растут какие грибы, можно узнать из следующего видео.

Знакомство с белым грибом начинается с… детства. Ведь именно белый гриб рисуют чаще всего в детских книжках, а в сказках «старичок-боровичок» помогает в лесу заблудившимся путникам. Боровик – одно из названий белого гриба – как раз и говорит о его месте произрастания.

Белый гриб – царь среди других грибов. Потому что он самый вкусный, самый полезный, самый, самый…

Уже то, что белый гриб и в высушенном виде не меняет своей окраски, остаётся белым даже в виде грибного порошка, ставит его на высшую ступень среди остальных грибов.

И недаром грибники, как опытные, так и начинающие, мечтают вернуться с грибной охоты с полной сумкой белых грибов.

Но хитёр белый гриб! Несмотря на то что встречается он повсеместно – от Волги до Дальнего Востока, уходит на Север, вклиниваясь чуть ли не в арктические широты, найти его удаётся не всем.

Грибы, которые можно собирать летом

Несмотря на то что первые грибники начинают свою «тихую» охоту в весенний период, наибольшее количество грибов появляется летом. Особенно богатым на эти дары природы бывает лето, в течение которого проходит довольно большое количество дождей. Многие из таких разновидностей грибов радуют собой нас до осени. Так в какое время года собирают грибы? Безусловно, в летний и осенний период.

Сбор грибов в июне

Первыми июньскими видами, появляющимися в лесах, являются маслята, подберёзовики, подосиновики и белые грибы.

Особенностями маслят является то, что они растут лишь в хвойных лесах. Первое появление маслят происходит в начале июня и длится обычно пару недель. После этого первая волна роста этого вкусного гриба спадает, и вновь появляются маслята лишь в конце июля, радуя собой любителей «тихой охоты» до первой половины сентября.
Подберёзовик получил своё название оттого, что обитает этот вид в основном в берёзовых рощах и по своим вкусовым качествам является близким родственником белых грибов. Период сбора подберёзовиков достаточно длителен и заканчивается поздней осенью.
Подосиновик — один из наиболее распространённых и популярных съедобных разновидностей, внешний вид которого настолько уникален, что его невозможно перепутать ни с одним из ядовитых грибов. Этот вид также является близким родственников белого гриба и по своим вкусовым качествам уступает ему весьма незначительно.
Белый гриб появляется в лесах обычно в последних числах июня. Этот «царский» гриб имеет одну особенность — его можно встретить практически во всех типах лесных массивов как в хвойных, так и в лиственных и смешанных лесах. Хотя первые дары природы этого вида радуют собой уже в начале лета, пик их роста и сбора приходится на конец лета и начало осени.

Помимо вышеперечисленных разновидностей, в июне в большом количестве появляются летние опята и сыроежки.

Июльские сорта

Если июньские сорта в большинстве своём используются для жарки и варки супов, то грибы, появляющиеся в июле, уже широко используются для заготовки солений.

Груздь является в нашей стране одним из наиболее популярных и используемых для зимних заготовок даров леса. Грузди растут семьями, и нашедшему один гриб в лесу следует внимательно осмотреться — рядом обязательно обнаружатся ещё несколько груздей. Так где собирать грузди? Грузди — любители песчаного грунта, поэтому их можно часто встретить в лиственных лесах. Пик урожая наступает в конце лета и длится до конца сентября. Для жарки и приготовления супов грузди не подходят и употребляются в пищу исключительно в солёном виде.
Среди молодых сосен на опушках хвойных лесов в июле часто встречаются рыжики. Этот гриб также является весьма популярным в засолке, консервации и маринадах и радует собой любителей «тихой охоты» до середины осени.
Лисички также являются съедобными грибами, но не так популярны как рыжики и грузди в нашей стране. Их можно употреблять не только в солёном и маринованном виде, также лисички достаточно вкусны в жареном виде, а некоторые гурманы предпочитают салаты с этими дарами леса. Растут лисички большими семьями и радуют собой грибников с середины июля до середины октября.

Дары августа

Наиболее большое количество всевозможных грибов можно найти, отправляясь в лес с середины августа. Ведь именно в этот период времени и практически до середины октября леса изобилуют такими дарами природы на любой вкус и блюдо.

Кроме грибов, которые были перечислены выше в лесу появляются и новые разновидности.

Опёнок — достаточно популярный вид, растущий достаточно большими семьями на стволах лиственных деревьев и пнях. Опёнок является универсальным в кулинарии и идеально подходит не только доя солений и маринования, но и для приготовления супов и засушивания на зиму.
Волнушки можно встретить преимущественно в смешанных и лиственных лесах, растут эти дары природы обычно в непосредственной близости от берёз. Этот вид достаточно широко распространён в наших лесах и отличается высокой урожайностью. В пищу волнушки употребляют исключительно в засоленном виде, используя рецепты приготовления, аналогичные рецептуре засолки груздей.

Где искать белый гриб

Само его название – боровик, берёзовик, дубовик – говорит о том, что белый гриб растёт в лесу: сосновом, берёзовом, дубовом, еловом. Но не в каждом, а только в том, где есть деревья-старожилы не моложе пятидесяти лет. Так что в молодом ельнике или берёзовой рощице найти гриб будет проблематично.

Белые грибы растут не густо. Но если попался на глаза гриб, нужно искать и его дружков-сотоварищей.

Белый гриб любит солнечные места, поэтому его можно встретить на опушке леса, полянках, среди могучих деревьев, но с несомкнутыми кронами, чтобы ему досталось как можно больше света.

Белый гриб растёт на различных почвах – глинистой, песчаной, бедной перегноем, но на торфяной почве этих грибов не бывает.

Белый гриб любит расти среди травы, лишайников, папоротников, мха, но в густом лесу или высокой траве белый гриб не растёт. Зато он часто встречается там, где травяной покров прерывается тропами или где часто гоняют скот. Но на вытоптанной, без растительности, почве этот гриб встречается в единичных случаях.

Белый гриб любит влажные почвы, но не заболоченные. Любит тепло, но не переносит жару. Поэтому во время частых дождей он перебирается на более сухие возвышения, а в жаркие, засушливые дни жмётся ближе к деревьям, в тень. Белый гриб хорошо растёт в периоды, когда температура держится в пределах 10-18° тепла, но при заморозках грибы исчезают полностью, хотя сама грибница остаётся жизнеспособной и при сильной жаре, и при трескучем морозе.

Опытные грибники обращают внимание и на второстепенные признаки, по которым можно определить, есть ли в ближайшем окружении боровик или нет. Фенологическим указателем на присутствие белого гриба являются… мухоморы. А также валуи и чернушки. Если то здесь, то там из травы выглядывают эти грибы, то, значит, и белый гриб где-то рядом.

Особенности и время сбора белых грибов в тайге

В плане сбора даров природы таёжные леса Сибири несколько отличаются от центрального региона. Здесь каждый сезон условно делится на три периода, или слоя: ранний (майский), средний (июльский) и последний, самый плодородный (конец августа – ноябрь).

При этом следует придерживаться правила: чем дальше гриб от людей, тем меньше опасных веществ он в себя вобрал. Собирать белые возле дорог или заводов категорически не рекомендуется – так боровики принесут больше вреда, чем пользы.

Если вы решили отправиться за белыми в берёзовую рощу, то вам поможет способ поиска опытных грибников. Секрет заключается в запахе: нужно напрягать обоняние, проходя мимо взрослых берёз. В случае, когда чувствуется аромат перепревшего, перезрелого гриба, нужно найти источник запаха и отталкиваться от места, где находится старый боровик. Возможно, вам повезет, и рядом окажутся несколько молодых экземпляров. Эта система работает за счет симбиоза летающих насекомых и белых, чьи споры они невольно собирают и переносят на ближайшие окрестности. При этом следует отметить, что даже если охота не удалась в один день, через несколько суток после дождя около перезревшего белого все равно вырастут новые – осталось лишь немного подождать.

Благодатная почва для белых – суглинок, супесчаный, песчаный грунт

Ещё одна рекомендация касается внимательного изучения окрестностей, где растут белые. Возьмите на заметку, какая трава им нравится, какие деревья. Например, белые предпочитают грунт с высоким содержанием азота, поэтому их часто находят возле растения под названием лесной горошек. Корни этой травы выделяют азотистые вещества. Вооружившись представлениями о «вкусах» боровиков, вы легко будете определять, насколько то или иное место подходит под описание потенциально грибного.

Также читайте: Собирать, выращивать, готовить: что мы знаем об опятах

Наткнувшись на подходящее дерево и изучив растения и грунт вокруг него, необходимо проделать следующее: пройти круг по часовой стрелке в радиусе 3 м от ствола, затем круг против часовой стрелки на расстоянии 6 м и, наконец, круг с радиусом 10 м по часовой стрелке. Такая схема позволяет внимательно осмотреть всю территорию – иначе вы рискуете потратить много времени и так ничего и не собрать.

Кроме вышеперечисленных советов, рекомендуется смотреть не только на разновидность дерева, но и на его размер. Грибной мицелий и берёза образуют симбиотическую систему, и у корневища должно быть достаточно жизненных сил, чтобы поддерживать связь. Для определения того, насколько берёза подходит для симбиоза, следует обхватить её ствол руками – дерево должно быть достаточно взрослым и крепким.

Когда растёт белый гриб

Белый гриб, впрочем, как и остальные, растёт «волнами», или как принято называть в микологии – слоями.

Первый слой грибов появляется в период, когда начинает колоситься рожь. Примерно в июне

. Такие грибы называют «колосовиками».

В начале июля

появляется второй слой белых грибов, которые называются «жнивниками». Он приходится на время уборки хлебов.

Третий слой белых грибов приходится на осень – в пору листопада

. Он так и называется – «листопадный».

Эти все три периода появления белых грибов действуют в низменных лесах. В высокогорных же лесах самый богатый на урожай белых грибов – август.

В северных лесах белый гриб вырастает мелким, со шляпкой до 5 см в диаметре.

В средней полосе шляпки белых грибов бывают от 3 до 20 см в диаметре. Но встречаются поистине грибы-гиганты, вес которых достигает 3 кг. Однажды вблизи Владимира нашли белый гриб весом 6 кг, а шляпка которого была в диаметре 46 см!

Но такие огромные грибы, конечно же, червивы и сбору не подлежат.

Описание

Белый гриб является представителем класса Агарикомицетов из рода Боровиков, семейства Болетовые. В народе его также называют медвежником, глухарём, белевиком, коровкой. Он имеет выпуклую шляпку, которая по мере роста принимает плоскую форму, в диаметре может достигать 30 см.

Поверхность обычно отличается гладкостью, иногда имеет небольшое количество морщинок, которые в засушливые периоды могут трескаться. Если погода прохладная и сырая, то шляпка покрывается небольшим слоем слизи, становится липкая на ощупь.

На окрас боровика влияет место произрастания:

в сосновом лесу принимает шоколадный оттенок с розовой окантовкой;
среди еловых деревьев произрастают экземпляры коричнево-кофейного цвета с зеленоватым оттенком;
в лиственных рощах имеет светло-ореховый, желтоватый оттенок.

Молодые экземпляры отличаются плотной белой мякотью, старые — немного рыхлой, кремового оттенка. При переработке не меняют цвет. Вкус очень хороший, аромат лёгкий, становится более выраженным после термообработки или сушки.

Ножка может вырастать до 12 см в высоту и до 7 см в диаметре, принимает форму бочонка, старые экземпляры вытянутые, имеют утолщение у основания. Окрас ножки варьируется от светло-коричневого до бурого с красным отливом. Узкий трубчатый слой, расположенный под шляпкой, имеет светло-жёлтый или насыщенный оливковый цвет, в зависимости от возраста. Трубки в длину не более 4 см, поры мелкие, округлые.

Грибы круглый год – как понимать грибной календарь

Решающее значение для появления в лесу грибов имеют не числа на календаре, а погодные условия, причем даже не те, что наблюдаются в данный момент, а конкретно те, что наблюдались до этого. После затяжной зимы с обильным снегом или после засушливого лета грибы появляются далеко не в то же самое время, что после тёплой зимы или влажного лета. На рост грибов – и в отношении периода, и в отношении их количества – самое большое значение имеют такие факторы, как влажность и температура. Но если говорить в целом, то те годы, когда количество осадков превышает средние нормы, оказываются значительно более благотворными для грибов, чем сухие.

Результаты десятилетних наблюдений за грибынми сезонами опытных грибников свидетельствуют, что первые сморчки могут вырасти в нашем климате и в районе 13 марта, но также и около 8 мая. Таким образом, разница в сезоне роста грибов составляет примерно восемь недель!

То есть, я хочу сказать, что грибной календарь даёт примерное представление, когда и что надо искать, но ориентироваться надо в большей степени всё же более по природным явлениям.

Присоединяйтесь к нашей новой группе

любителей тихой охоты

Осень — самая пора для сбора грибов. Конечно, они растут и летом, и весной, а некоторые виды даже зимой. Но самый правильный гриб — осенний. При какой температуре растут грибы осенью? Чтобы ответить на этот вопрос, надо сначала разобраться, какую погоду любят эти дары леса.

Основные правила сбора

Для того чтобы не только сама поездка в лес, но и собранный во время «тихой охоты» лесной урожай доставил впоследствии много удовольствия в виде различных блюд и заготовок, необходимо знать, в какое время собирают грибы и соблюдать несколько правил.

Сбор следует начинать ранним утром, до полуденной жары. Грибы, собранные в прохладное время суток, хранятся дольше.
Не следует собирать грибы, которые являются уже переросшими или старыми — со временем они способны впитывать и накапливать из окружающей их среды вредные для человеческого организма вещества и токсины.
После сбора грибы сразу же следует очистить от сора, листьев, земли и хвои.
Для лучшей сохранности и целостности грибов во время сбора их лучше складывать в корзину шляпками вниз.

Собираясь в лес, обязательно следует взять с собой нож, чтобы аккуратно срезать найденные трофеи, не повреждая основную грибницу, длинную палку для поиска, а также корзину или лукошко, в которые наиболее удобно собирать и транспортировать найденный урожай.

Кроме того, не помешает взять с собой небольшой набор медикаментов и средств первой медицинской помощи (бинт, вата, йод), а также полностью заряженный сотовый телефон, небольшой запас воды и провизии.

Опубликованно 16.03.2018 автором samsonmain.Запись опубликована в рубрике Советы. Добавьте в закладки постоянную ссылку.

Сколько жарить опята: с картошкой, в сметане с луком

Польза и вред грибов для организма человека

Сезонные особенности роста грибов

Грибы — это сложные организмы. Основная их часть — мицелий или грибница — скрыта от глаз слоем лесного перегноя, а на поверхности появляются только плодовые тела, которые и привлекают грибников. Мицелий растет круглый год, поэтому ответить на вопрос о том, при какой температуре растут грибы осенью, непросто.

Наряду с влажностью, одним из важнейших условий плодоношения для большинства видов является теплая земля. Поэтому первые грибы появляются весной. В апреле-мае, когда нагреются освобожденные от снега поляны, вырубки и лесные гари, появляются сморчки и строчки. Именно они открывают грибной сезон, а затем эстафету подхватывают и другие грибы.

Ближе к концу мая и в начале июня после теплых дождей появляются первые моховики, подберезовики, а то и белые. Но это только разведчики, основной слой будет позднее, когда заколосится рожь. Кстати, эти грибы в народе так и называют — колосовики.

Подосиновики, или как их еще величают, красовики, красноголовики, появляются чуть позднее, когда отцветет осина. В это же время выглядывают из травы разноцветные шляпки сыроежек, и, словно оранжевые бусины, рассыпаются во мху веселые стайки лисичек.

Но летние слои короткие — неделя, в лучшем случае две, и грибы исчезают, как их и не было. А настоящий гриб только осенью вырастет, когда начинают золотиться косы берез и плеснет багрянцем на листву осин.

Грибы осеннего леса

Осенью растут практически все виды летних грибов, но появляются и новые, те, для которых летом слишком жарко. Это, например, осенний опенок, зеленушка, рядовка и другие. Более того, осенью рост грибов наиболее интенсивный, так как жару они не любят, а для того, чтобы плодовое тело большинства видов начало развиваться, достаточно 5-10 о С. Температура, при которой растут грибы осенью, влияет на скорость их развития: чем ниже градус, тем медленнее они растут.

Однако имеют значение не только температурные показатели, но и влажность. Если осень сухая, то на хороший «улов» грибов можно не рассчитывать. Впрочем, и затяжные дожди они не любят. Бывалый грибник посмотрит, как очередное ненастье расплескивается на дорогах лужами, и сокрушенно вздохнет: «Эх, вымокнет грибница!» Грибница, конечно, не вымокнет, она сохранится под плотной лесной подстилкой из опавшей хвои и мха, но грибов действительно может и не быть.

А вот легкие заморозки, которые нередки осенью, грибам не страшны. Иногда холодным октябрьским утром в лесу можно найти буквально насквозь промерзшие крсноголовики, маслята, опята. Определяя, при какой температуре растут грибы осенью в лесу, следует ориентироваться на среднесуточные значения, так как большую роль играет прогревание почвы днем.

Правила сбора

Лучшими для сбора считаются экземпляры, диаметр шляпки которых от 4 до 5 см. Вероятнее всего, они ещё не поражены вредителями, имеют достаточную плотность. Большие и старые экземпляры являются менее вкусными, но их также можно собирать для немедленного употребления в пищу.

Основные правила сбора белого гриба:

процесс срезания ножки должен происходить осторожно, чтобы не повредилась грибница;
если при себе нет ножа, можно срывать руками, выполняя прокручивающие движения;
складывать собранный урожай необходимо шляпками вниз — так они лучше сохранятся при транспортировке (если отдельные экземпляры имеют очень высокую ножку, то укладывать их лучше на бок);
подпорченные экземпляры следует сразу обрезать, отправляя в корзину лишь пригодную часть.

Выходить на «тихую охоту» можно в любую погоду. Даже после заморозков грибы пригодны к употреблению: если они подмёрзли, то после оттаивания не теряют вкус и консистенцию.

Когда ударят морозы

Серьезный мороз могут пережить немногие из этих лесных жителей, и большинство грибников считает, что в ноябре сезон заканчивается. Но это не так.

Октябрь: до какого времени можно собирать грузди

Октябрь традиционно считается месяцем закрытия тихой охоты. Кое-где уже лежит снег. Жизнь в лесу постепенно замирает, но грибникам еще рано отправляться на покой и предаваться воспоминаниям о трофеях прошедшего лета. Самые упорные из них будут сторицей вознаграждены за свою настойчивость, принеся домой полные лукошки разнообразных груздей. Не существует строгих правил относительно того, до какого времени можно собирать грузди в близлежащем лесу, но грибы могут внезапно перестать расти под влиянием холода и выпадения снега. И на этом сезон можно будет считать закрытым.

Условия роста белых грибов

Как бы ни была полна корзина грибника, а о его удачливости судят в первую очередь по количеству белых грибов.

Белый, или, как его еще называют, боровик, — гриб хитрый и привередливый. Иной раз пол-леса надо обойти, чтобы напасть на грибное место. Но если условия сложились подходящие, то и на небольшом пятачке можно набрать не один десяток крепких боровичков.

А при какой температуре растут белые грибы осенью? Во-первых, заметим, что для белого важно не столько состояние воздуха, сколько грунта. Оптимальная температура почвы для него составляет 15-16 градусов тепла.

А вот что касается воздуха, то условия для роста летом и осенью разные. Летом боровики не любят излишней сырости и затяжных дождей и предпочитают температуру +18 … +20 о С. Поэтому и прячутся во мху и под густыми лапами елей, где не очень жарко.

Но уже во второй половине сентября погода в редко балует теплом. При какой температуре растут грибы осенью? Начиная с сентября оптимальным режимом для роста белых грибов будет 10-15 градусов тепла. Причем ночные заморозки им совсем не мешают. Главное, чтобы днем воздух и почва прогревались.

Когда собирать подберезовики осенью

Подберезовики, особенно молодые и крепкие, ничем не уступают белым — хоть отваривать, хоть сушить, хоть жарить. А если идут слоем, то набрать их можно в сравнительно небольшом лесочке не одно ведро.

По народной примете, первые подберезовики появляются, когда зацветет рябина, и потом уже все лето не покидают лесные поляны и березовые рощи. Если, конечно, лето выдалось не слишком жаркое и засушливое. Но есть у летнего подберезовика один недостаток — уж очень любит этот вкусный гриб червяк. Вот и приходится грибнику скрепя сердце выбрасывать один гриб за другим.

Осенью же подберезовики чистые и крепкие. Да к тому же появляется особый их вид — с толстой ножкой и темной шляпкой, по вкусу практически не отличающийся от белого. Найти его, правда, в опавшей листве непросто. Но уж если попался один, то вокруг него можно еще с десяток отыскать.

При какой температуре растут грибы осенью (подберезовики)? у них почти такой же, как у белых. Для подберезовика вполне достаточно 10-12 градусов тепла, только эти грибы любят более влажную погоду, причем не затяжные дожди, а густые осенние туманы. А если осень сухая, то подберезовики надо искать во влажных местах, в низинах и даже на болоте.

Хороший грибник знает, при какой температуре растут грибы. Осенью в лесу он быстро наберет корзину, а то и пакет достанет — не оставлять же под елками и березами белые и маслята, подосиновики и подберезовики, грузди и волнушки! А уж если на опята нападет, так никаких пакетов может не хватить.