Грибы в Адыгее в 2020 году: лучшие места и сезон сбора


Что собирать в лесах в августе

Эксперты заявили, что грибной сезон 2020 года в Подмосковье получился аномальным. Грибы появились в лесах еще в мае. Еще одна особенность текущего грибного сезона — малое количество грибов. В августе грибники рекомендуют собирать лисички.

То, будут ли в лесах обильно расти грибы в августе, зависит от погоды. Как известно, стимулирует рост грибов резкая смены погоды от холодной к теплой. Смена дождей на ясную погоду спровоцировала раннее начало грибного сезона в мае. Тогда люди начали находить в лесах белые грибы.

Аномальным этим сезон называют и потому, что несмотря на жару в июне-июле, в лесах появились лисички. Также уже выросли мухоморы, которые обычно появляются в августе-сентябре. Белые грибы грибники рекомендуют искать в южной части Московской области, однако большинство из них червивые.

Даже если в августе будет жарко, лисички в лесах сохранятся. Уникальность этих грибов состоит в том, что они могут пережить низкие и высокие температуры.

Какие грибы растут в июне. Я тоже не знал

Не знаю как начать эту заметку. Поэтому не буду останавливать полет моей не далекой мысли и запишу как есть. Я ж теперь городской. И как поется в песне что-то там «по ночам снится мне деревня, как куда-то что-то манит Родина моя».
А тут одна сорока на хвосте принесла (и да не обидится девушка, которая мне это сказала), что вдоль дорог стали продавать какие-то грибы. Ведрами.

А если кто не помнит, я в жизни признаю несколько видов отдыха:

И собрался я в поход. И был открыт грибной сезон. Для начала, я озадачился вопросом какие грибы вообще растут в июне? Вы знаете?

Кто-то сразу вспомнил шампиньоны, кто-то строчки и сморчки. Просвещенные поведали, что можно встретить маслята и подберезовики, но это если тепло.

Не знаю как где, здесь совсем не тепло, и тем не менее, я рискнул.

Лучшие леса Подмосковья для сбора грибов

Миколог Михаил Вишневский рассказал о лучших грибных местах Московской области в 2020 году. Для летнего сбора грибов подойдет север Московской области — там можно найти белые грибы. В особенности их много в Калининской районе, Солнечногорске и у Тверской области.

Не рекомендуют опытные грибники в августе текущего года посещать Лобню, Дмитровский, Талдомский, Сергиево-Поседский, Фряново и Черноголовку. Если там и находят грибы, то они оказываются червивыми.

На юге Подмосковья грибники летом 2020 года часто хвастались находками. Богатыми на грибы являются районы Домодедово, Новая Москва, Тарус и Подольск.

Много белых грибов находят в Ступино, Красной Пахре и Первомайском. Подберезовики в августе будут расти в Серпуховской районе.

На какие грибы можно расчитывать в июне

Докладываю: я лично нашел только маслята и несколько сыроежек. Проверил все свои тайные места-индикаторы на наличие подберезовиков, но горько разочаровался. Нет даже запаха, даже намека на них. Надеюсь максимум через две недели будут, если погода не подведет. Что же касается маслят, то они только начинаются. Причем искать их в лесу со старыми сосенками бесполезно. Мы сумели вообще что-то отыскать только на песчаной почве в молодой (ниже человеческого роста) поросли. Зато минимум червивых (а эти грибы особенно любимы червями) и максимум удовольствия. Сезон открыт!

Но когда в первый поход встречаешь вот такую полянку — настроение улучшается.

А вообще июнь явно не грибной месяц. И тут для меня важнее был сам процесс.

Рыжик

Рыжики — группа грибов, относящихся к роду Млечник, или сыроежковые. Они растут в хвойных лесах. Считаются полезными, т. к. содержат ряд микроэлементов и витаминов. Этот гриб способствует ускорению роста волос и ногтей, а также улучшает зрение. В фармакологии из него получают противотуберкулезный антибиотик лактариовиолин.

Рыжик трудно спутать с другими грибами, кроме безопасной волнушки розовой.

Отличительные признаки Рыжиков:

  • Шляпка большая, вогнутая внутрь, края подогнутые.
  • Снизу шляпки частые пластинки, которые зеленеют, если на них надавить.
  • Цвет от светло-желтого до ярко-оранжевого. Есть красные и сине-зеленые представители.

Самые ранние съедобные грибы весной: названия, список

В северной зоне России весна «мертвый сезон» для грибника. А вот для южного направления даже в марте можно собирать зимний опенок и устричную вешенку.

Для того чтобы найти устричную вешенку — обратите внимание на старые, многолетние деревья осин, тополей, а также ясеней.

Зимние опята также растут не на земле, а на старых ивах и ивовых кустах, но встречаются и на кленах, осинах.

А если возле вас растет ольха или бузина, которой много-много лет — ищите на них Черный древесный гриб Муэр, называемый также Иудино ухо и имеющий научное называние — Аурикулярия уховидная. Вы искренне удивитесь, но именно этот восхитительный Муэр продается в наших супермаркетах по неимоверно высоким ценам. Действительно, для азиатов это деликатес, но у нас этого гриба очень много и собирать его можно круглый год, но самый вкусный он, конечно же, собранный весной.

В холмистой местности уже ранней весной можно искать Гигрофор мартовский или ранний. Он растет в лиственных лесах под бугорками опавших осенью листьях. Для того чтобы его найти необходимо разворошить немало бугорков, но найдя один вы сразу наберете не одно лукошко грибов.

Моховик

Моховик, или масленок, желто-бурый. Он встречается в хвойных и смешанных лесах рядом со мхом, от чего и получил свое название. Его отличием считается сухая мясистая подушковидная шляпка, чаще — коричневого цвета. При надавливании на нижнюю часть шляпки — гименофор — он приобретает синий цвет.

Период роста — с середины июля до заморозков.

Моховики обычно растут в лесах, где есть хвойные деревья и песчаный грунт. В сосновых борах их увидишь нечасто. Они любят селиться группой, что упрощает сбор, предпочитают соседство хвойных деревьев и лиственниц. Их находят с северной стороны дерева.

Белый гриб

Белый гриб относится к роду Боровиков. Он наиболее ценен среди всех видов. Даже самый культивируемый гриб в мире — шампиньон -не может соперничать с ним: белый относится к первой категории пищевой ценности, а шампиньон — ко второй.

Царь грибов является носителем кладовой полезных элементов. В его составе — витамины А, C, B и D. Присутствует в белом грибе и улучшающее гемоглобин вещество лецитин.

Белый гриб бывает еловым, дубовым, березовым, сосновым. Все они несколько отличаются по окрасу, но их объединяют общие признаки: мясистая шляпка и большая и толстая ножка. Самым распространенным считается сосновый белый гриб.

Где и когда растет

Белый гриб распространен во многих регионах. Его встречают даже в арктической зоне и тундре. Это лесной гриб, и в лесостепи его редко можно встретить. Торфяники и болота также не для него. Период роста — с середины июля и до конца сентября.

Это съедобный гриб второй половины августа.

Как растет

Растение не любит обильных осадков. Также его росту не благоприятствует резкий перепад ночной и дневной температуры. Ему подходят теплые ночи, короткие ливни с грозами и туманы.

Благоприятная температура — от 15°С до 18°C. Этот вид грибов светолюбив — чаще растет на освещенных местах.

Подберезовик

Подберезовик, как и подосиновик, принадлежит к роду Leccinum, он во многом на него похож. Цвет шляпки бывает от светло-серого до темно-коричневого. Этот параметр зависит от того, рядом с каким деревом растет гриб. Шляпка у него полусферическая, подушкообразная. Во влажных погодных условиях она покрывается легкой слизью.

Подберезовик хорошо растет в августовский период в лиственных, преимущественно березовых, и смешанных лесах.

Помимо цвета шляпки, подберезовики от подосиновиков отличает отсутствие на ножке явно заметных чешуек. При срезе ножки мякоть не синеет.

Подосиновик легко спутать с желчными грибами. Они не съедобные, не имеют ядовитых свойств, но мерзкие на вкус. У них сальная мякоть и сетчатой формы рисунок ножки.

Ядовитые и несъедобные грибы августа

Начало августа и последняя декада этого летнего месяцазнаменуется снижением температурных показателей на большей территории нашей страны, что очень благоприятно как для съедобных грибов, так и для ядовитых и несъедобных разновидностей. В лесах России наиболее широко распространены порядка десяти видов опасных грибов.

Массовый пик плодоношения смертельно ядовитых и приходится как раз на последний месяц лета.

Название видаЛатинское наименованиеРаспространениеПохожие съедобные виды
Волоконница патуйяраInocybe erubescensЛиственные, хвойные, смешанные леса, парковые и садовые зоны. Предпочитает известковые и глинистые почвы. Чаще всего образует микоризу с буками и липамиШампиньоны и энтоломы
Ложноопенок серо-желтыйHypholoma fasciculareОткрытые травянистые пространства – поля и сады, обочины дороги, лесные поляныЛожноопенок серопластинчатый и опенок летний
Рядовка серно-желтаяTricholoma sulphureumЛиственные и смешанные леса, богатые известью почвыДругие виды рядовки и сыроежковые
Ложноопенок кирпично-красныйHypholoma sublateritiumРазлагающаяся древесина и пни лиственных деревьев в смешанных или лиственных лесахЛожноопенок серопластинчатый и другие виды опят
Галерина окаймленнаяGalerina marginataКак правило, произрастает на деревьях или возле хвойных и лиственных деревьевСъедобные виды опят
Сатанинский грибBoletus satanasОбразует микоризу с большинством лиственных растений. Предпочитает лесные зоны с известковыми почвамиДубовик оливково-бурый и дубовик крапчатый
Говорушка восковатаяClitocybe phyllophilaНа лесной гниющей опавшей листве и хвое произрастает большими группами с образованием крупных «ведьминых» круговДругие разновидности говорушки
Бледная поганкаAmanita phalloidesПредпочитает плодородные лесные почвы, наиболее часто встречается в светлых лиственных и смешанных лесахШампиньон, сыроежка зеленая и сыроежка зеленоватая, поплавки, зеленушка
Ложнодождевик обыкновенныйScleroderma citrinumПочва или гнилая древесина в светлых лиственных или хвойных лесных зонах, на почвах молодых посадок, на лугах, лесных опушках и полянахСъедобные разновидности дождевика
Мухомор пантерныйAmanita pantherinaПредпочитает участки леса с щелочными почвами и образует микоризу с практически любыми деревьямиМухомор серо-розовый

Следует помнить, что особую опасность ядовитые виды грибов представляют для детей, а количество летальных исходов после употребления в пищу таких плодовых тел достигает 90% и более.

Где растет груздь

Чтобы успешно собрать полную корзину плодовых тел, необходимо заранее поинтересоваться, в каких районах активнее всего растут грузди. Также нужно узнать, какие места они предпочитают в лесу, даже в пределах одной и той же рощи можно долго ходить мимо грибов, если не знать их предпочтений к конкретным местам.


Искать грибные тела нужно в траве и под листьями

Где искать грузди в лесу

Вне зависимости от того, растет ли груздь в березовом лесу или неподалеку от осины и тополя, располагается он обычно в непосредственной близости от деревьев. Это позволяет поддерживать симбиоз, грибница и корни дерева обмениваются между собой питательными веществами и влагой. Поэтому в центре широких полян, в оврагах и на других открытых местах искать плодовые тела бессмысленно, они выбирают места ближе к древесным стволам.

Грузди предпочитают умеренно влажные почвы. Чаще всего они растут под ковром прошлогодних опавших листьев, под слоем осыпавшейся хвои или в высокой траве. Нередко млечники выбирают места рядом с папоротником и земляникой, поэтому к таким участкам нужно присматриваться особенно внимательно. Также собирать растущие грузди можно во мхах и на окраинах болот, на просеках и обочинах недалеко от деревьев.

А вот в сильно заболоченных местах, на берегах рек и озер, а также в темных и густых кустарниковых зарослях плодовые тела не растут. Избыток влаги и отсутствие света не нравятся грибным телам, в таких условиях расти они не могут.


Любые млечники предпочитают умеренно влажные почвы

Где в России растут грузди

На территории России млечники практически во всех разновидностях встречаются повсеместно. Редкими эти грибы не являются, в частности, найти их можно:

  • в средней полосе и в Подмосковье;
  • на Урале;
  • в Западной и Восточной Сибири;
  • в южном и среднем Поволжье;
  • в северных регионах и в Калининградской области.

В местах своего роста грибные тела появляются обычно не поодиночке, а целыми группами, или семьями. Теоретически встретить их можно почти в любом березовом или осиновом лесу, смешанных посадках. Но в разных регионах России принято выделять конкретные места, где растут грузди в повышенных количествах:

  1. В Подмосковье плодовые тела чаще всего попадаются на юге и в Курском направлении от столицы. По отзывам грибников, удачными местами для сбора плодовых тел являются станции Чехов, Гривно, Чепелево, Колхозная, Авангард, в лесах поблизости от этих железнодорожных платформ можно с успехом собрать полные корзины. Отличный грибной маршрут пролегает вблизи станции Львовская за селом Лаговское, здесь расположено протяженное березовое редколесье.
  2. В Сибири особенно обильные урожаи млечников встречаются в Забайкалье и неподалеку от Читы. Также отправляться на поиски грибов можно в окрестностях Тюмени и Сургута, близ Тобольска, в Алтайском крае.
  3. На Урале грузди растут активнее всего в обычных местах своего плодоношения в Челябинской области.
  4. В средней полосе удачно собирают грузди в Нижнем Поволжье, в пойме Волги и в Кировской области.


В каждом регионе есть свои особые места для сбора млечников

Совет! Если собирать млечники предстоит в незнакомой области, предварительно стоит поискать форумы местных грибников, обычно жители населенных пунктов отлично знают места активного роста.

Летний опенок

Молодые грибы имеют выпуклую шляпку, а уже созревшие — плоскую, с покатым бугром по центру. Размер шляпки небольшой, достигает 6 см в диаметре. Кожица должна иметь немного слизи и быть гладкой. Цвет бывает коричневым (с достаточной степенью прозрачности, если погода сырая) либо медовым с матовым оттенком (если погода сухая). Ножка опенка достаточно длинная, жестковатая и полая внутри. Отличительной чертой являются темные чешуйки ниже кольца ножки.

Из названия вытекает, что собирают летний опенок в основном летом, но период его роста — весна-ноябрь. Особенно хорошо такие грибы растут в начале августа.

Летний опенок любит лиственные леса. Его находят у подножья поврежденных деревьев и на гнилых пнях. Он предпочитает сырость и гниловатые пни. Обычно это пни лиственных пород: липы, березы и осины.

На летние опята в определенных условиях его развития похожа ядовитая галерина окаймленная, но она растет на пнях хвойных деревьев — сбора в хвойных лесах стоит избегать. Лучше собирать опята в сырую погоду, когда их труднее спутать с ядовитыми грибами.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: