Где растут рыжики в Свердловской области и когда собирать в 2020 году

Грибы

0

1559

Рейтинг статьи

Кира Столетова

«Тихая охота» популярна круглый год и во всех регионах России. Урал – благоприятный регион для сбора почти всех съедобных видов грибов. Существует многолетний перечень мест, где растут опята в Свердловской области.

В какое время года собирают белые грузди

Июнь: в какое время лучше собирать грузди

• дубовый груздь
• камфорный
• болотный
• войлочный
• красно-коричневый
• перечный.

Растут ли грузди в Челябинской области

Климат и экологическая система Челябинской области позволяют собирать обильные урожаи груздей разных видов. Этот край богат на лесные массивы. Его континентальные климатические условия с теплой дождливой осенью – благоприятная среда для плодоношения грибов.

Соленые грузди в Челябинске – неотъемлемый вариант русской кухни. Заготовки на зиму есть практически в каждой семье. При обильном урожае переработанные грузди становится неплохой финансовой поддержкой для бюджета семьи. Чтобы не прийти из леса с пустыми руками, необходимо знать места основного скопления груздей и способ их роста:

1. Грибы не растут в одиночестве, рядом обязательно находятся сородичи, следует внимательнее присмотреться, чтобы найти их.
2. Могут существовать только в симбиозе с определенными породами деревьев. В основном создают микоризу с дубом и березой, предпочтение зависит от разновидности.
3. Из таежных лесов также можно принести неплохой урожай, существует несколько видов, которые плодоносят только в симбиозе с хвойными деревьями.

Грузди в Челябинской области можно найти на всей территории, занятой лесами, независимо от направления и типа массивов.

Важно! В молодых березняках или дубовых рощах груздей не будет.

Июль – сезон, когда собирать черные грузди

• настоящий
• обыкновенный
• красно-коричневый
• камфорный
• дубовый
• войлочный
• болотный
• перечный
• черный

Когда и как собирать грибы в Первоуральске

Август балует хорошей погодой, но не грибников — дождей этим летом почти не было. Однако метеорологи говорят: день-два и дожди пойдут, а значит, пойдут и долгожданные грибы. Чтобы не было поздно, «Городские вести» подготовили для вас инструкцию, когда, куда ехать за грибами, что там искать. И самое важное, что делать, чтобы не отравиться лесным деликатесом, и как поступать, если неприятность все-таки случилась. С помощью эксперта Роспотребнадзора и бывалого грибника выяснили, что обязательно нужно знать начинающему грибнику

Грибник из Первоуральска Борис Попов ходит по грибы, сколько себя помнит. Сейчас, на пенсии, живет в Кузино — лес рядом, поэтому практически каждое утро ходит по грибы. Но только не в этом году, из-за нынешней жары, грибов в лесу просто нет.

— За все лето было три маломальских дождика — так только пыль смочили. Но синявок я все-таки собрал чуть-чуть, похлебочку сварили, — говорит Борис Петрович. — По грибы надо идти рано утром, потому что за ночь они уже наросли, пойдете днем, а их уже нет, кто-то соберет раньше вас. После дождика и теплой ночи – смело модно идти.

Мы попросили Бориса Петровича поделиться советами по поиску грибов.

Когда что собирать?

У каждого гриба свой сезон. Обычно в середине июля, начале августа можно найти семейки лисичек, сыроежек. К середине августа начинают появляться подберезовики, подосиновики, к концу — белые грибы и боровики, и заканчивают сезон разнообразные грузди, волнушки и прочие соленики.

Где собирать грибы?

Каждый гриб любит свое дерево, это ясно из названия: подберезовики растут у берез, подосиновики — у осины. Маслята любят сосны, синявки, впрочем, везде растут.

— Каких-то четких советов, как увидеть гриб, как он маскируется, нет, — смеется Борис Петрович. — Будет хорошая корзина грибов, если грибник внимательный, чуткий, ну, и с опытом. Если грибник начинающий, тут надо быть просто глазастым. Искать грибы лучше по опушкам.

Снаряжение грибника

Одеваемся по погоде, но лучше закрытый костюм, чтобы не кормить комаров и клешей. По грибы с собой лучше брать корзинку, там грибы продуваются и не мнутся. Опытные грибники советуют, взять с собой в лес кроме корзинки и ножа еще воду и заряженный телефон. Грибы лучше выкручивать, если подрезать его, останется плодоножка, она будет гнить, и следующий гриб будет уже хуже.

Как уберечься от отравления грибами?

Как говорит главный специалист-эксперт Роспотребнадзора Наталья Чупина, из нескольких тысяч видов грибов, произрастающих в наших лесах значительная часть является несъедобными и даже ядовитыми. Наиболее известный представитель, с которым ежегодно связаны десятки случаев тяжелых отравлений, заканчивающихся нередко летальным исходом — это бледная поганка. Для возникновения отравления достаточно небольшого кусочка гриба или только «грибного бульона». К сожалению, молодая бледная поганка «маскируется» под многие другие съедобные грибы: сыроежки, грузди, шампиньоны. У бледной поганки ножка длинная и тонкая с округлым расширением внизу, ближе к шляпке, всегда заметна белая «юбочка» — колечко, а вот у сыроежки, ножка книзу не расширяется, и колечка на ней нет.

Существуют и ядовитые грибы «двойники». Типичными представителями являются ложные опята. У ложного опенка пластинки серно-желтые, быстро темнеют и становятся лиловыми или чернильными. У настоящего опенка пластинки белые или кремовые и никогда не темнеют. Если есть хоть малейшие сомнения в съедобности найденного вами гриба — оставьте его в лесу.

Что делать, если отравился?

Наиболее тяжело протекают отравления, вызванные бледной поганкой. Они имеют следующие признаки: пластинки белые и с возрастом не темнеют, ножки тоже белые, а у основания имеется клубневидное утолщение, окруженное воротничком. Ткань гриба белая, сладковатого вкуса. Их часто принимают за молодые шампиньоны или сыроежки. Первые признаки заболевания появляются через 10-12 часов после употребления грибов: тошнота, частая и неукротимая рвота, резкие боли в животе, общая слабость, головная боль, судороги. Яд вызывает тяжелые поражения печени и почек. Нужно небольшое количество гриба, чтобы наступило пищевое отравление. Летальный исход в 100% случаев.

— В случае отравления, необходимо как можно быстрее обратиться за помощью в лечебное учреждение и не заниматься самолечением, — говорит Наталья Чупина.

Август – время, когда лучше собирать белые грузди

• желтый
• черный
• болотный
• дубовый
• камфорный
• перечный
• войлочный
• настоящий
• красно-коричневый
• обыкновенный
• серый лиловеющий
• пушистый
• сосочковый
• ароматный

Самые грибные места Пермского края в 2020 году

Самые большие лукошки с грибами в 2020 можно набрать в следующих районах Пермского края:

• Микрорайон Верхняя курья;
• Поселок Голый Мыс в 16 километрах от города;
• Проезд до Голого мыса
• Деревня Горбуново, грибы можно найти в ее окрестностях;
• Поселок Жебреи (35 километрах от Перми), рядом с рекой Сылва;
• Деревня Болгары (35 километрах от города);
• Поселок Оверята;
• Деревня Бобки;
• Деревня Горшки;
• Поселок Демидково;
• ДеревниЧеляба.

Сентябрь: в каком же еще месяце собирать грузди

• ароматный
• войлочный
• дубовый
• пушистый
• серый-лиловеющий
• сосочковый
• золотисто-желтый
• болотный
• камфорный
• красно-коричневый
• настоящий
• нежный
• обыкновенный
• осиновый
• желтый
• черный

Октябрь: до какого времени можно собирать грузди

Виды опят в Свердловской области

Съедобные виды:

• весенний;
• летний;
• осенний;
• зимний;
• луговой.

Они названы по периодам или месту плодоношения. Зимний вид не боится температур до -6°С. Мякоть плодовых тел промерзает, но остается вкусной, поэтому «охоту» на них продолжают вплоть до первого снега, когда шляпки грибов не будет видно под покровом.

Весенний вид показывается после первых оттепелей. А летние – собирают с конца мая по середину августа. С августа по конец октября плодоносит осенний вид.

На территории Свердловской области встречаются и ядовитые виды ложноопят. Поэтому будьте внимательны при сборе и не перепутайте ядовитые грибы в с истинными:

• ложноопенок кирпично-коричневый.
• ложноопенок серно-желтый.
• галерина окаймленная.

Ирина Селютина (Биолог):

Считается, что галерина окаймленная больше всего похожа на летний опенок (Kuehneromyces mutabilis), но есть и различия:

1. Сростки: галерина может расти группами, но срастаются обычно не 2-3, в то время как у опенка срастается помногу плодовых тел.
2. Размеры плодового тела: опенка летнего больше, чем у галерины (до 6 см в диаметре.
3. Нижняя часть ножки: опенка чешуйчатая, у галерины – волокнистая.
4. Мякоть: у опенка с фруктовым вкусом и запахом, у галерины – они невыразительные, мучнистые

С древесинным опенком, или весенним (Kuehneromyces lignicola), галерина обладает большим сходством, поэтому нужно смотреть на отсутствие чешуек на ножке под кольцом у этого вида опенка.

Осенние опята (Armillaria mellea, Armillaria borealis) спутать с галериной окаймленной очень сложно. Единственное, что их объединяет – рост на древесине.

Отличием галерины от опенка зимнего (Flammulina velutipes) является время его плодоношения (массового).

Благодаря рельефу, в Свердловской области существует длинный перечень объектов, куда любители грибалки отправляются на «тихую охоту».