Грибы лисички: места и сезон сбора

Съедобные разновидности

Подберезовик

Один из любимых у грибников. Цвет шляпки от светло-серого до коричневого, ножка серо-белая, чешуйчатая. Предпочитает березовые леса, встречается также в смешанных.

У всех видов подберезовиков мякоть на срезе не изменяет свою окраску под действием кислорода воздуха. Поскольку все виды съедобные, очень часто грибники их не различают, объединяя одним названием – “подберезовик”. Только наиболее пытливые стараются выяснить особенности каждого вида, чтобы узнать, где и когда их лучше собирать, а значит вернуться с “тихой охоты” с полным лукошком.

Собирают с начала лета до поздней осени. Богатый урожай подберезовиков можно собрать даже в молодых березняках.

Подосиновик

Бывает красный, желто-бурый и сосновый. Отличаются от подберезовиков более толстой ножкой и плотной шляпкой. Цвет шляпки красно-оранжевый (редко – белый), ножка бархатистая, белая. Характерная черта – мякоть на срезе становится синевато-черной.

Собирают с июня по октябрь в осиновых лесах. Встречается также в смешанных и сосновых лесах.

Белый гриб

Боровик обладает отличным ореховым вкусом. Цвет шляпки от беловатого до темно-коричневого, ножка толстая, массивная, немного светлее. Мякоть плотная, белая.

В народе считают, что белый гриб и мухомор сопутствуют друг другу: появились мухоморы – можно отправляться на поиски белого гриба.

Растет с июня до октября в лиственных, хвойных и смешанных лесах. Плодоносит волнами.

Грузди

Отличаются особой формой шляпки: вдавленная по центру с загнутыми бахромчатыми краями. Цвет шляпки у разных видов может быть белый, светло-коричневый, золотистый, черный. Ножка короткая.

Гриб прячется под опавшей листвой и встречается большими группами ближе к концу лета и осенью в лиственных, хвойных и смешанных лесах.

Грузди образуют микоризу с рядом древесных пород, в частности с березой, елью и ивой.

Лисички

Можно узнать по необычной форме, напоминающей вывернутый наружу зонт: шляпка практически полностью срастается с ножкой.

Лисичка – один из наиболее известных съедобных грибов. Как и с шампиньоном, с ней еще в начале 1970-х годов были проведены успешные опыты по выращиванию мицелия этих грибов методом «глубинного культивирования». Все прошло хорошо с точки зрения высокой биологической продуктивности, однако непреодолимым препятствием стало полное отсутствие специфического вкуса и аромата у «искусственных грибов».

Цвет гриба – от светло-желтого до ярко-оранжевого. Встречаются с июня по октябрь, растет семьями.

Сыроежки

Небольшие хрупкие экземпляры с белой ножкой и шляпкой самых разных цветов (белый, розовый, зеленый, желтоватый, светло-коричневый, серый, черный). Кожица шляпки обычно сухая и только иногда растрескивается. Собирают с середины лета до поздней осени в лиственных и смешанных лесах.

Некоторые виды являются условно-съедобными, поэтому перед приготовлением их рекомендуется вымачивать или отваривать.

Маслята

Название получили из-за скользкой маслянистой шляпки у молодых грибов, покрытой легко снимающейся кожицей. Цвет её – от желтого до темно-коричневого, ножка немного светлее. Снизу она желтая (у старых грибов темнеет), состоит из тонких трубочек.

Собирают с начала лета до середины осени, чаще встречаются в хвойных лесах.

Опята

Можно найти на старых пеньках, упавших стволах деревьев, да и просто на земле. Шляпка от светло-желтого до темно-коричневого цвета, тонкая ножка немного светлее, имеет характерную юбочку.

Растут в лесу большими группами с начала лета до поздней осени.

Календарь сбора грибов на 2020 год

  • Отмолила бабушку — встретила счастье. Мистическая история из жизни – 10.08.2020
  • Всё-таки русалки существуют! Мистическая история из жизни – 09.08.2020
  • Выбор жениха на кофейной гуще. Мистическая история из жизни – 09.08.2020

Грибы любят практически все. Но если некоторые предпочитают покупать грибы, то другие любят сами собирать грибы в лесах. Сбор грибов кажется очень простым занятием, однако и в нем есть свои тонкости, не зная которых, можно вернуться из кишащего грибами леса с пустой корзинкой. Именно об этих тонкостях, а также о том, как влияет на урожайность грибов смена лунных фаз, и рассказывается в данной статье.

Опытные грибники знают, что грибы в лесах можно собирать практически круглый год, даже в зимние месяцы при условии теплой зимы в лесах можно отыскать такие грибы как вешенки. Ну а с апреля начинается настоящий сезон грибной охоты. В это время появляются первые сморчки и строчки, грибы невзрачные, но очень вкусные. В конце мая в лесах появляются первые, пока немногочисленные маслята, ну а начиная со второй половины июня начинается подлинное грибное раздолье! Оно продолжается до октября — ноября, и в это время только ленивый не сходит в лес, чтобы набрать таких вкусных и любимых многими грибов.

Лисички

Можно узнать по необычной форме, напоминающей вывернутый наружу зонт: шляпка практически полностью срастается с ножкой.

Лисичка – один из наиболее известных съедобных грибов. Как и с шампиньоном, с ней еще в начале 1970-х годов были проведены успешные опыты по выращиванию мицелия этих грибов методом «глубинного культивирования». Все прошло хорошо с точки зрения высокой биологической продуктивности, однако непреодолимым препятствием стало полное отсутствие специфического вкуса и аромата у «искусственных грибов».

Цвет гриба – от светло-желтого до ярко-оранжевого. Встречаются с июня по октябрь, растет семьями.

Некоторые виды являются условно-съедобными, поэтому перед приготовлением их рекомендуется вымачивать или отваривать.

Ядовитые разновидности

Мухомор легко узнать по яркой окраске

На территории Рязанской области можно встретить и ядовитые грибы, которые вызывают отравления. Наиболее опасными считаются мухомор и бледная поганка.

Мухомор

Растет в хвойных и лиственных лесах, группами или по одиночке. Их легко узнать по ярко-красной шляпке в белую крапинку (есть грибы с желтой или оранжевой). Ножка белая, с юбочкой.

Что интересно, первоначально название “мухомор” относилось только к мухомору красному, настойку которого использовали в борьбе с мухами. В дальнейшем оно закрепилось за всеми видами данного рода.

Встречаются с начала лета до ноября.

Бледная поганка

Смертельно ядовитый гриб. Цвет шляпки – от белого до серовато-зеленого, ножка белая или под оттенок шляпки, Ножка снизу имеет клубневидное утолщение и вольву, похожую на мешочек. Растет в светлых лиственных и смешанных лесах с конца лета до поздней осени.

Предпочитает влажные места.

Бледную поганку иногда путают с сыроежками или шампиньонами. Следует помнить, что первые отличаются хрупкостью, а у вторых пластинки на обратной стороне шляпки темнее.

Ложные опята

Они представляют опасность. Очень важно знать признаки настоящих грибов, чтобы не перепутать их.

  • Основное отличие – наличие юбочки на ножке у настоящего опенка.
  • Ложные более яркие: кирпично-красные, оранжевые, ржаво-коричневые. Однако встречаются несъедобные грибы серо-желтого цвета, их легко спутать с подлинными.
  • Ядовитые неприятно пахнут землей или плесенью.

Другие опасные грибы

Встречается в лесах Мещеры и ложная лисичка, которая отличается от настоящей огненно-рыжим цветом, а также имеет очень неприятный вкус.

Опытные грибники не рекомендуют собирать свинушки (имеют шляпку от оливково-бурого до темно-бурого оттенка и короткую ножку. Растут с июня по октябрь, обычно большими группами).

Ранее они считались условно-съедобными, а сейчас относится к ядовитым. Токсин накапливается в организме человека в течение всей жизни и может вызвать тяжелые аллергические реакции, повреждение печени и почек, малокровие. Однако уровень концентрации особого соединения (антигена) вызывающего эти проблемы индивидуален. Поэтому,кто-то может есть их всю жизнь и будет здоров, а кому-то и одного раза будет достаточно, чтобы произошло непоправимое. Кстати. Определить предельную концентрацию данного антигена не представляется возможным.

При появлении симптомов отравления (тошнота, рвота, боль в животе, повышение температуры, слабый пульс) нужно обязательно обратиться за медицинской помощью.

Грибы из Красной книги

Некоторые съедобные грибы крайне редко удается найти, и находятся они под охраной.

  1. Берёзовик (подберезовик) розовеющий – встречается в августе и сентябре в сырых березовых лесах. Свое название получил благодаря мякоти, розовеющей на разрезе. Цвет шляпки напоминает мрамор: коричневые и серые участки чередуются с более светлыми. Ножка белая или серая с темными чешуйками. В Рязанской области найден в Спасском и Касимовском районах.
  2. Вешенка оранжевая – растет во влажных березовых и ольховых лесах с сентября по ноябрь. Шляпка похожа на раковину с подвернутым краем, цвет – кремово-оранжевый, ножка отсутствует. Отмечен в Спасском районе.
  3. Гиродон сизоватый (подольшаник) – предпочитает ольховые леса. Плодоносит с августа до октября. Шляпка тонкая, от песочно-желтого до коричневого цвета, с обратной стороны синеет при надавливании. Ножка тонкая, одного оттенка со шляпкой. Был найден в Спасском районе.
  4. Гиропорус синеющий (синяк) – растет с июля по сентябрь в лиственных и смешанных лесах, предпочитает песчаные почвы. Шляпка и ножка бледно-желтые, а на разрезе ярко-синий. Его находят в Спасском, Касимовском, Рязанском, Шиловском районах.
  5. Каштановый гриб (каштановик) – встречается в светлых лиственных и смешанных лесах в августе-сентябре. Шляпка красновато-бурая, бархатистая или гладкая, ножка чуть светлее. Отмечен в Спасском и Касимовском районах.
  6. Головач гигантский (лангерманния) – съедобен в молодом возрасте, пока глеба плотная. Растет на полях, окраинах лиственных и смешанных лесов в августе-октябре. Он похож на белый шар, по мере роста всё более неровный. Масса обычно 1-4 кг, попадались и весом до 25 кг. Шляпка и ножка отсутствуют. Был найден только в Спасском районе.
  7. Подосиновик белый – растет в мелколиственных и смешанных лесах с июля по октябрь. Крупная шляпка белого или розоватого цвета, толстая белая ножка покрыта темными чешуйками. На разрезе гриб быстро темнеет. Отмечен в Спасском, Клепиковском, Касимовском, Рязанском, Рыбновском и Чучковском районах.
  8. Паутинник фиолетовый – гриб темно-фиолетового цвета. Попадается в хвойных и лиственных лесах. Находят в Спасском и Касимовском районах.
  9. Сыроежка зеленоватая – растет в лиственных и смешанных лесах с июля по сентябрь. Гриб хрупкий, шляпка серо-зеленого цвета, ножка белая. Был отмечен в Спасском и Рыбновском районах.

Популярные грибные места

Любители тихой охоты хорошо знают, где можно набрать больше всего грибов. Самые богатые грибные места в Рязанской областина 2019 год (по районам):

  • в Путятинском: Новая Деревня и Унгор;
  • в Касимовском: деревня Кочемары;
  • в Спасском: село Федотьево;
  • в Клепиковском: поселок Тума, село Криуша;
  • в Рязанском: села Ласково и Дубровичи;
  • в Чучковском: село Назаровка;
  • в Шиловском: село Занино-Починки.

Окрестности этих сел и деревень славятся обилием грибов (подберезовики, белые грибы, опята, лисички, грузди, маслята). Местные жители собирают здесь лесные дары для себя и на продажу.

Бывалые лесники рассказывают, как много грибных мест вдоль Новорязанского шоссе.

Не забывайте съехать с трассы в сторону как минимум на 500 м, а лучше еще дальше. Собирать грибы рядом с крупными автомобильными дорогами небезопасно, в них могут накапливаться вредные вещества.

Из Рязани по тому же шоссе можно поехать в направлении Московской области, где также полно урожайных мест.

Грибные места в Архангельской области

Красная горка Шенкурского района, традиционное и всем известное в Архангельской области как самое грибное и ягодное место. Ежегодно, в разгар сезона, съезжаются сюда любители тихой охоты за дарами природы – грибами и ягодами. Многие ездят в Красную горку десятилетиями, всей семьей, каждый найдет для себя свой тихий уголок в лесу – место, где и душой отдохнуть можно, и запасы на год дружно собрать.

Раньше, еще в советские годы, с предприятий Архангельска, Северодвинска и Новодвинска в леса красногорские приезжали группы лесников на Икарусах! Нынче, когда у многих есть собственные машины приезжают на своем транспорте. Во многие глухие уголки леса можно доехать на легковом автомобиле – дороги хорошие!

В окрестных лесах Красной горки любитель-собиратель найдет все богатства северного леса:

  • Грибы — белый, подберезовик, подосиновик, маслята, грузди, волнушки, лисички;
  • Ягоды — морошка, черника, брусника, клюква, малина, земляника, шиповник, красная и черная смородина;
  • Травы (иван-чай) и мхи (исландский).

А как хорошо, после городской суеты, посидеть в лесу у костра, попить чая из брусничного листа, поесть свежей запеченной картошки! Можно совместить и с рыбалкой на многочисленных озерах или речках. Да и просто погулять по целебным сосновым борам одно удовольствие.

Более 40 000 книг, все популярные жанры, общение с авторами, удобная мобильная версия.

Читай книги онлайн бесплатно

Советы начинающим грибникам

  • Первый раз лучше отправиться на тихую охоту с опытным человеком, хорошо знающим грибы.
  • Отправляться за грибами лучше всего утром – между 6 и 7 часами.
  • Золотое правило грибника – “не уверен, не бери!” Подозрительный гриб лучше оставить в лесу.
  • Чтобы не заблудиться, заранее изучите карту местности. Возьмите с собой полностью заряженный мобильный телефон.
  • Начинающему грибнику не помешает справочник грибов, чтобы отличить ядовитые или ложные.
  • Нельзя собирать урожай рядом с автомобильными дорогами и промышленными предприятиями. Плодовое тел легко впитывает из воздуха и почвы вредные вещества (тяжелые металлы, продукты горения и т.п.). Особенно опасны старые экземпляры.
  • Выбрасывайте червивые – они вредны для организма человека, вызывают отравления и аллергию.
  • Не берите подгнившие грибы – даже после удаления гнилых частей, вкус оставшейся будет безнадежно испорчен.

Какие грибы растут

Рязанская область, после Подмосковья, самый богатый грибами регион средней полосы России. В меру сухое лето, обильные осадки осенью, наличие водоемов и чистых лесов создают благоприятные условия для роста более 100 видов съедобных грибов.

В 2020 году в Рязанской области будут расти такие съедобные и условно-съедобные грибы:

  • белые;
  • польские;
  • грузди;
  • подберезовики;
  • подосиновики;
  • лисички;
  • маслята;
  • сыроежки;
  • опята;
  • козляки;
  • моховики.

Белые, польские белые (поддубовики), подберезовики и подосиновики растут в смешанных лесах. Прячутся они под деревьями, в ягодных кустах. Белые любят пригорки. Маслята водятся в основном в хвойных лесах.

Грузди, белые, подосиновики и подберезовики являются грибами универсального назначения. Они имеют хорошие вкусовые качества и уникальную пищевую ценность. Их варят, жарят, маринуют, сушат и замораживают.

Ирина Селютина (Биолог):

Возвращаясь из леса, грибники приносят домой грузди, белые и черные. У белого, или сырого груздя шляпка молочно-белая или желтоватая. У молодых экземпляров она плоская, но по мере роста гриба становится воронковидной с плотно завернутыми внутрь краями и небольшой бахромой на них. Толстая ножка – полая, мякоть обладает приятным ароматом. На срезе выделяется едкий млечный сок, который на воздухе становится желтоватым. На шляпку часто прилипают листики или частички почвы.

Черный груздь или чернушка является условно-съедобным грибом, цвет шляпки которого может варьировать от темно-оливкового до темно-бурого. В нем содержится большое количество белого млечного сока с очень едким вкусом. Его обычно солят, при этом плодовые тела приобретают фиолетово-бордовый цвет.

Как белый, так и черный гриб нуждается в предварительном вымачивании перед дальнейшей обработкой и тщательной очисткой.

Опята и лисички лучше подходят для засаливания. Маслята дополняют супы, мясные блюда пикантным запахом и вкусом.

Ядовитые грибы

В Рязанской области растут мухоморы и поганки. Мухомор имеет мясистую красную шляпку с хлопьевидными белыми образованиями на ее поверхности. Ножка цилиндрической формы, расширена к основанию. Бледные поганки – обладательницы шляпок зеленоватого или сероватого оттенка, цилиндрической ножки с мешочком в основании и «юбочкой» под шляпкой. При повреждении мякоть поганки не меняет цвет, как и у съедобных грибов.

Мухоморы и поганки являются ядовитыми представителями грибного царства. Отравление проявляется обильной рвотой, мышечными болями, диареей (часто с кровью), токсическим гепатитом. Смерть наступает на 10 сутки после употребления.

Также в Рязанской области широко распространены ложные опята. Некоторые виды являются ядовитыми, другие просто несъедобными. Отличить съедобные грибы от ложных поможет описание: на ножках у настоящих грибов образуются пленчатые колечки, у ложных опят ножки гладкие.

Несъедобные грибы неприятно пахнут сероводородом, аммиаком, имеют горький вкус.

Какие грибы растут в Рязани?

Сравнить Рязанскую область по плодоношению грибов можно только с Московской и Воронежской областями, где грибники набирают не одно ведерко за один раз. Благоприятная погода позволяет уместить в смешанных, лиственных и хвойных лесах, более 90 видов съедобных пород.

Среди множества грибов, 2020 год порадовал грибников кладезнем съедобных и условно-съедобных грибов:

Искать маслят лучше всего в хвое, вблизи молодых сосен. Реже их можно встретить в высокой траве. Боровики любят возвышенности и небольшие бугорки, выступающие на ровной поверхности. Польские и обабки можно найти рядом с деревьями в смешанных и лиственных лесах.

Самыми вкусными грибами считаются: белые, подосиновики и подберезовики, дубовики, зонтики и грузди. Для приготовления солений и паштетов подойдут: опята, рыжики, лисички и волнушки. Для заморозки хорошо подойдут: синеножки, опята и шитатке.

Карта грибных мест

Рязанская область богата грибными местами

Грибные места распространены по всей территории Рязанской области. Карта мест, наиболее популярных у грибников:

  1. Рязанский район, села Ласково и Деулино: в лесах вокруг деревень собирают подосиновики, подберезовики, лисички, маслята.
  2. Местность у озер Черненькое и Сегденское: на болотистых участках в сентябре собирают свинушки, подберезовики, белые и польские.
  3. Кирицкий лес вблизи селений Шелухово, Задубравье: там растут все характерные для региона съедобные виды.
  4. Лес у Ибердского поселка: на правом берегу реки Рановы растут белые, лисички, моховики.
  5. Клепиковский район, поселок Тума: в лесополосе севернее этого населенного пункта растут все виды съедобных грибов. На сбор выходят с осторожностью из-за обилия змей.
  6. Чучковский район, деревня Назаровка: в болотистой местности растут белые, моховики, подосиновики и подберезовики.
  7. Касимовский район: по всей его территории собирают большие урожаи съедобных грибов в течение всего сезона. Наиболее популярным у грибников местом является деревня Кочемары.

В лесах встречают кабанов, волков, лис и змей, поэтому важно соблюдать правила поведения, чтобы не спровоцировать нападение. Также опасность представляют клещи. Нужно обязательно выходить на охоту в закрытой одежде, брать с собой защитные средства и растительное масло, чтобы безопасно снять насекомое.

Грибные места + карта фото

В 2020 году нельзя найти лес, в котором нет грибов. По всей территории Рязанской области природа усыпала грибницы богатым урожаем. И если в одних местах их не так много, другие — каждый день радуют своих гостей съедобными плодами. Среди самых популярных мест, часто упоминающихся на форумах можно выделить:

1) Сельские поселения рязанского района, а именно: Деулово и Ласково. Там жители и гости собирают обабки, слизские маслята и яркие лисички.

2) Вблизи озер Сегденское и Черненькое все больше белых и польских грибов, свинушек и опят.

3) Ибердский лес вблизи реки порадует моховиками и боровиками, лисичками и козлятами.

4) В лесополосе поселка Тума можно найти практически все съедобные и условные грибы. Правда и несъедобных парод на этой территории предостаточно. Новичкам лучше не отправляться в эту местность в одиночку, лучше взять с собой опытных грибников, умеющих безошибочно отличать ядовитые грибы от вкусных и ценных.

5) Еще одной кладовой съедобных грибов стала территория Кирицкого леса, проходящего по территории села Задубравья и Шелухова. Местность богата не только весенними и летними, но и осенними видами грибов.

6) Лес деревни Кочемары, находящаяся в Касимовском районе, плодоносит на протяжение всего времени, — с начала весны и до конца октября. В редких случаях, урожай сохраняется до первых заморозком.

Важная информация!

Отправляясь на тихую охоту, следует помнить правила безопасности. Одежда должна закрывать полностью руки и ноги, головной убор — прикрывать кожу головы от клещей. В качестве брюк лучше предпочесть джинсы — змеи не смогут их пробить при нападении. Впрочем, как и высокие резиновые сапоги длинною до колена. Забывать не стоит и об обитании на территории лис и волков.

Советы новичкам

Чтобы получить от грибов только пользу, требуется соблюдать правила сбора. Грибники со стажем рекомендуют выходить в лес ранним утром, особенно летом. Наибольшее количество плодовых тел собирают на 2-3 день после дождя.

Грибы собирают только с ножками. Именно по ножкам идентифицируют ядовитые виды во время сортировки. Если вы решили докупить еще грибов, обращайте внимание на то, чтобы шляпки обязательно были с ножками. Если же у продавца грибы представлены только «головками»– откажитесь от покупки. Вы не сможете точно определить, что перед вами – ядовитый или съедобный гриб.

Нельзя употреблять в пищу старые грибы, шляпки которых раскрылись и выпустили споры.

Собранный урожай обязательно моют под проточной водой. Условно-съедобные грибы требуют варки в течение 10-20 минут, отвар сливают.

Грибы и грибные места 2020 Ярославской области

Одним из самых богатых месторождений грибниц России, являются лесные массивы Ярославля и его прилегающих территорий. Условно- и съедобные грибы, прорастают ежегодно с весны до начала осенних заморозков, как в сосновых посадках, так и лиственных и хвойных лесах, местах вырубок и молодых лесополосах. Грибные места и грибы в 2020 году в Ярославской области, отыскать не так сложно, если под рукой есть наглядная карта кладовых, богатых витаминами и минералами. Отправиться на тихую охоту можно на машине, общественном транспорте и даже велосипеде. Самое главное — знать отличительные особенности и описание интересующего семейства, выезжая на поиски лишь после дождя, спустя несколько дней.

Грибы Рязанской области в 2020: карта грибных мест

Здравствуйте, дорогие читатели сайта Спринт-Ответ. Недавно я бродил в интернете и наткнулся на очень интересную карту грибных мест Подмосковья. И хотя я не живу в этом регионе, карта мне понравилась. Попытки найти похожие карты для других регионов и сделать целый цикл статей не увенчались успехом.

Конечно же, в сети имеются и другие карты, но они обычные. На сайте их даже неудобно рассматривать, так как элементы довольно таки мелкие. А преимущества этой карты видно сразу. Ведь это интерактивная карта грибных мест Подмосковья.

На карте грибные места обозначены зелёными ёлочками. Для того, чтобы узнать более подробные сведения, нужно просто нажать на нужную ёлочку. Тогда слева появится выдвижной бар, где и будет дана подробная информация об этом грибном месте. Например указано направление следования, какие грибы можно найти в этом месте и различные мелкие нюансы для поиска грибов в этом конкретном месте.

Также для выдвижения бара, можно нажать на ползунок в левой верхней части карты. А в правой верхней части карты имеется кнопка «Поделиться» и кнопка увеличения. При нажатии на вторую кнопку вас перекинет на основной сайт Google maps, где всё будет показываться на весь экран. Сейчас как раз начинается грибная пора, поэтому данная интерактивная карта грибных мест Подмосковья кому-то точно пригодится. Повторюсь, что карта на мой взгляд очень полезная и удобная.

К сожалению карта перестала работать, поэтому ниже можно узнать грибные места Подмосковья.

Какие грибы можно и нужно собирать?

Важно!

В сравнение с другими продуктами питания, условно- и съедобные породы грибов, являются хорошим заменителем белковой пищи. Мясо и молочные продуктовые товары, многие приравнивают по ценности к грибам. Не только вегетарианцы делают выбор в их пользу, но и люди, придерживающиеся диетическому питанию или постному меню. На сегодня многие ведущие врачи, рекомендуют употреблять грибные блюда практически всем, за исключением тех, кому поставили заболевания ЖКТ. Противопоказания распространяются и на беременных, женщин в период лактации, детей до 13 лет и тех, кто имеет индивидуальную непереносимость продукта.

Новичкам, только решившим отправиться на тихую охоту, посвятив свободное время сбору грибов и прогулки на свежем воздухе, рекомендуется попросить знакомых занимающихся тихой охотой на протяжение многих лет, составить компанию. Если же таких опытных грибников нет, можно попросить помощи в группах или на городском форуме, посвященных тихой охоте. Альтернативой, станет наглядное изучение описания и отличительных особенностей, условных и съедобных грибов от несъедобных и ядовитых.

Собирать для употребления в пищу можно только съедобных представителей грибного мира. Остальные — лучше обходить стороной, чтобы обезопасить себя и здоровье родных и близких от отравления, интоксикации.

При выборе лучших грибов, нужно отдать предпочтение разновидностям первого типа. Вешенки, белые и польские грибы, обабки и шампиньоны, не требуют предварительного вымачивания и отваривания. Их можно готовить сразу, после промывания в прохладной воде. На втором месте, остаются: опята, рыжики, грузди, сыроежки и рядовки. При сборе этой подкатегории, необходима очистка, вымачивание и предварительное отваривание.

Если грибов летом не оказалось в следствие плохой погоды, можно поохотиться на ягоды и лекарственные травы. Земляника и дикорастущая ежевика, довольно часто встречаются в лесных массивах и лугах с начала лета. Плодоношение продолжается практически все лето, — одна культура сменяет другую.

В 2020 году отмечается повышенная урожайность. В лесополосах можно отыскать не только съедобный улов, но и ядовитых представителей своего вида. Отправившись в лес в первые, грибники вряд ли вернутся домой без добычи. Если верить отзывам, оставленным на форумах и социальных сетях, шампиньонов, боровиков, маслят, обабков и зонтиков, хватит на всех местных жителей, решивших собрать дары леса, как на еду, так и заготовку на зиму.

При выборе условно-съедобных даров леса, следует помнить о правилах термической обработки. Любое приготовление включает в себя: очистку от грязи, промывание, первичное отваривание с последующей заменой воды для вторичной варки. Дальнейший рецепт кулинар выбирает самостоятельно, ориентируясь на свои желания и вариант приготовления. Для заготовок на зиму, банки предварительно стерилизуют, а грибы готовят к дальнейшей консервации.

Съедобные грибы, какие растут по времени года

Большая часть грибов, прорастающих в Ярославской области в 2020 году, как и в прошлые годы, применяется фармацевтическими компаниями для приготовления лекарств. Однако, в лесах можно найти и съедобные дары, ценные для любого организма, за исключением людей, имеющих ограничения к их употреблению. Низкая калорийность в сочетание с повышенным содержанием белка, витаминов и других микроэлементов, позволит насытить организм даже во время диеты.

Весенние грибы

Первое теплое время года одаривает грибников самыми необычными с виду грибами. Строчки и сморчки — внешне напоминают «кораллы» или«ядра грецкого ореха». Их собирают опытные грибники, умеющие отличить съедобные плоды от ядовитых, которые употреблять не рекомендуется. На сегодня биологи не рекомендуют употреблять в пищу строчки. По их мнению, токсины содержащиеся в мякоти плодов не удаляются даже после термической обработки. Небольшое количество яда можно убрать лишь после сушки в сушилке на протяжение 90-110 дней. Далее, сушеные грибы используют для приготовления первых и вторых блюд.

Сморчки, в сравнение со строчками, кушать можно и полезно. В России они не относятся к разряду запрещенных плодов. Их собирают с конца апреля и до середины мая, отправляясь на охоту во всеоружие. Речь идет об инвентаре, правильной одежде и средстве, спасающим от атаки клещей. Рекомендовано одевать головной убор и высокую обувь, чтобы змея не смогла напасть и выпрыснуть яд. Лучше предпочесть резиновые сапоги одетые поверх джинсов.

Следом за строчками и сморчками, появляются дождевики, шампиньоны и вешенки. В более поздний срок, начинается прорастание маслят и обабков.

Летние грибы

С начала лета, а именно июня, в Ярославской области начинают плодоносить грибницы подгрузков, боровиков и моховиков. По сравнению с прошлыми годами, 2020 не выделяется по плодоношению. Встретить условно- и съедобные грибы можно, отправившись в лесную чащу после дождя. Вернуться домой с полными корзинами, возможно лишь в том случае, если отправиться на поиски после выпадения осадков. Спустя несколько дней с момента начала дождей, урожай можно найти спустя 3-5 суток в разгар грибного сезона.

С июля можно найти в смешанных и еловых лесополосах сыроежки. Луга и поля, порадуют обилием луговых опят и попов. Чтобы увеличить шанс поиска, рекомендуется отправляться на поиски в период повышенной влажности.

Если июль, как и в прошлые несколько лет, стал засушливым, охотится не стоит. Нехватка влажности пагубно воздействует на плодоношение и рост маленьких грибов, позволяя накапливать в мякоти токсины и канцерогены.

Осенние грибы

Самый популярный сезон сбора начинается с начала сентября и продолжается до конца ноября. Пиковый месяц — октябрь, а точнее его первая половина.

Как только температура снижается и становится предельно влажной, в Ярославской области начинается плодоношение более 45 видов съедобных культур, известных большинству опытных грибников. К наиболее вкусным и ценным, относят следующие:

Грибные места на карте с фото

Карта на фото, позволит ответить на вопрос, где прорастают грибы в Ярославской области в 2020 году.

Сегодня выделяют несколько ярославских направлений, а именно:

  • Даниловский р-он;
  • Семхоз;
  • Калистово;
  • Софрино;
  • Городище;
  • Тутаевский р-он.

По социальному опросу, перечисленные места являются самыми популярными на сегодня. Однако, несмотря на конкурентность, местные жители смогут набрать полные ведра съедобных грибов, полезных для здоровья при употреблении после термической обработки и приготовления.

Отзывы с фото урожая

  • Виктор Алексеевич, 71 год

Ежегодно собираю грибы в осенние месяцы. Весной и летом урожай маленький, поэтому уступаю съестной урожай нуждающимся. В прошлом году удалось закрыть больше 30 банок объемом 0,5 маслят и около 10-ти литровых боровиков. На сушку и заморозку плодов не осталось. Надеюсь, что 2020 год принесет больше грибов, чтобы хватило внукам и детям.

отзывы с фото урожая 1

  • Александр Сергеевич, 39 лет

Больше всего люблю опята, несмотря на сложную обработку и очистку. Их вкус великолепно сочетается с овощами и зеленью, а аромат пленит скушать еще один грибочек. С начала весны умудрился вывести из леса уже несколько ведер весенних и луговых подвидов. Теперь жду осень…

отзывы с фото урожая 3

Противопоказания к употреблению

Не стоит изучать грибные места и грибы Ульяновской области в 2020 году, людям, попадающим в список:

  • в период беременности;
  • при лактации;
  • детям до 13 лет;
  • страдающих хроническими заболеваниями ЖКТ;
  • при обострениях ЖКТ;
  • при непереносимости продукта или аллергии.

В 2020 году во многих регионах России можно набрать много съедобных грибов. Однако, местным жителям Ярославской области повезло особенно, так как несмотря на количество известных съедобных наименований, урожай обычно повышенный и не зависит от выбранного леса.

Поделиться в соц. сетях

Лесные массивы Калужской области богаты съедобными грибами. Плодоношение длится с конца весны и.

Даже опытные садоводы знают, что высадка рассады помидор в открытый грунт в 2020 году, заслуживает отдельного.

Самые богатые на грибы районы

Далее рассмотрим, в каких районах можно собрать богатый урожай грибов в Архангельской области в 2020, и какие ягоды собрать «за компанию».

Вельский район

В большом количество растут дикие ягоды – брусника и морошка. Клюкву лучше собирать в районе поселка Кулой – здесь расположено болото. Ягоды собираются с июля. Из грибов здесь можно найти красноголовиков (подосиновики). Здесь эти грибы растут в огромном количестве, местные собирают исключительно шляпки, а ножки просто выкидывают. Также здесь можно найти лисичек и маслят.

Вилегодский район

Здесь местные жители собирают хорошие урожаи черники, голубики, морошки. За ними лучше отправляться в боры по берегам реки Нижняя Лукья. Также в этом районе Архангельской области с изобилии растут грузди и белые грибы.

Виноградовский район

Ягоды такие же как и других районах области – черника, голубика и другие. Особенно много здесь подосиновиков, местные их называют красноголовиками. За ними лучше отправляться в окрестности деревни Халмино.

Верхнетоемский район

Особенно выделяются по богатсву лесных даров поселок Сосновый и Тимошино. Здесь можно собрать подберезовики, опят и лисичек. Конечно же много здесь и ягод-дикоросов.

Каргопольский район

Самые отличные места расположены в окрестностях деревень Кречетово, Тихманьге и Ошевское. Сюда лучше отправиться за ягодами, по сравнению с другими районами, грибов здесь не много.

Котласский район

Подосиновики, лисички, ягоды растут много около села Сольвычегодска.

Красноборский район

В 2020 году особенно много грибов ожидается в районе Черевково, Пермгорье, Белослудским. В последний лучше отправляться за белыми грибами.

Коношский район

Земляника, черника, малина, брусника, клюква, маслята, рыжики. Климовское славится волнушками, Подюга — белыми грибами, Коноша и Тавреньга — рыжиками

Ленский район

Морошка, черника, брусника, клюква, смородина, земляника, малина, белые, красноголовики, грузди, волнушки, путники. Двигайтесь к болоту Светинское.

Лешуконский район

Брусника, морошка, клюква, черника, голубика, подосиновики, подберезовики. Морошки ожидается больше обычного. Собирают везде, вблизи населенных пунктов.

Мезенский район

Здесь особенно много морошки. Искать ее можно в пос. Койда, у побережья Белого моря.

Няндомский район

В этом районе Архангельской области лучше выбрать для сбора грибов в 2020 году Березники и Ступино.

Онежский район

От села Андозеро и вплоть до берега Белого моря растут белые грибы, грузди, ягоды.

Пинежский район

Грибные места расположены в лесах по берегам Пинеги, Кулой, Келды. Много здесь волнушек, белых, подосиновиков.

Шенкурский район

В местечке Красная горка местные жители собирают чернику, бруснику, белые грибы, лисичек.

Холмогорский район

Здесь расположен Сийский заказник, неподалеку от Емецка. Здесь много лисичек, подосиновиков, опят.

Плесецкий район

Недалеко от Обозерская, Емца, Ломовое можно набрать большое количество съедобных грибов и ягод.

Рейтинг
( 2 оценки, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
<\/div>